Хлеб как искусство

Хлебопекарная отрасль Украины переживает на данный момент не лучшие свои времена. По данным представителей рынка, за 2007 год рентабельность предприятий отрасли составила 2,7%. Вместе с тем, считают эксперты, для развития хлебной промышленности в Украине необходима рентабельность не менее 15%, а также свободное ценообразование. Неясной также остается будущее отрасли после вступления Украины во Всемирную организацию торговли.

Несмотря на это, хлебопекарным предприятиям Украины есть, что показать и предложить. Так, с 3 по 6 мая в Киеве при поддержке объединения предприятий хлебопекарной промышленности "Укрхлебпром", Украинского союза промышленников и предпринимателей, Национального университета пищевых технологий проходила специализированная выставка "КондитерЭкспо-2008" совместно с XIII Международной специализированной выставкой "Хлеб-2008", в рамках которых представители хлебобулочной отрасли демонстрировали свое мастерство.

Выставки призваны содействовать производству и продвижению на украинском потребительском рынке высококачественных кондитерских изделий, современных технологий для их производства. В рамках мероприятия состоялся дегустационный конкурс, проходили тематические семинары и презентация новых видов продукции. Для посетителей работал салон "кафе-кондитерская".