В мире рекордно растет потребление шоколада

Компании, занимающиеся переработкой какао-бобов, увеличили темпы производства до максимума за последние два года. Таким образом они пытаются покрыть рекордный спрос на шоколад во всем мире.

Как пишет Bloomberg, в то же время поставки какао-бобов из Западной Африки снижаются, что может привести к его дефициту.

Обработка какао-бобов вырастет на 4,9% в этом сезоне, который начался 1 октября, а продажи шоколада - на 5,7% до $108 млрд. В то же время будут расти цены на шоколад - на 7,3% до 1665 фунтов ($2646) за тонну в первом полугодии 2013 года, говорят аналитики.

В этом году спрос на какао-порошок упал, и переработчики продали свои запасы масла производителям конфет. Но сейчас спрос на шоколад вновь вырос из-за засухи и, как следствие, плохого урожая, а запасы истощились.

Какао-бобы перерабатывают в порошок, используемый для изготовления печенья и мороженого, и масло, на долю которого приходится около 20% состава шоколада.