Под дождем. Почему хлеб в Украине подорожает на треть

Украинские хлебопеки заговорили о дефиците качественного зерна для производства муки, и, соответственно, хлебобулочных изделий. Дело в том, что качество украинского зерна ввиду июньской засухи и июльских дождей достаточно низкое и не соответствует заявленным стандартам. "С пшеницей действительно есть проблемы, мы на следующей неделе берем партию того качества, что есть, и пробуем, насколько из неё можно что-то сделать", - рассказал LIGA.net директор Луцкого хлебозавода Теремно Хлеб Андрей Тищенко. Подтверждают сложности с качественным сырьем и другие производители хлеба. "Будем формировать запас из качественного сырья, ведь предугадать качество зерна вследствие переменчивой погоды непросто", - говорит топ-менеджер одного из региональных хлебзаводов, попросивший не называть его имени.

Формируют запасы и холдинге Lauffer Group. "Закупаем сырье преимущественно у местных производителей. Пока это стандартный запас на 7-10 дней работы", - отметили в пресс-службе Lauffer Group.

В столичном гиганте Киевхлеб говорят, что едва ли начали использовать в производстве муку нового урожая, поэтому полной картины о качестве сырья пока составить не могут. "Но то, что цены будут расти, как и в предыдущие годы, - факт", - говорит глава правления Киевхлеба Владимир Череда. Он уточняет, что запасов сырья Киевхлеб не формирует, предприятие работает по текущим ценам. "Из-за низкой рентабельности производства оборотных средств на запасы сырья не хватает", - говорит Череда.