В этом году рестораторам повезло: празднование кануна Дня всех святых, или, попросту говоря, Halloween, приходится на выходные. Это позволит барам и ресторанам получить дополнительный доход: украинцам нравится отмечать западный праздник в веселой компании.
Совладелец ресторана Beef Мясо & Вино Руслан Шибаев говорит, что все столики забронированы на пятницу, субботу и воскресенье. "Ждем гостей", - довольно улыбается он. Чтобы привлечь посетителей, большинство заведений не скупятся на антураж и символику - на входе гостей встречают тыквы, метлы, паутина, искусственные летучие мыши, а официанты нередко надевают костюмы и наносят грим.
"Около 90% ресторанов используют декорации, стоимость которых составляет от 2 000 до 15 000 грн. Реквизит часто используют повторно", - рассказывает генеральный директор компании Ресторанный консалтинг Ольга Насонова. Лишь единицы игнорируют праздник.
По подсчетам Насоновой, за три дня празднований в этом году киевские рестораторы получат не менее 5 млн грн дополнительного дохода. "Больше всего заработают заведения в центральной части города. Кафе, бары и рестораны в спальных районах перенесли все мероприятия на субботу", - отмечает эксперт.
Halloween далеко не единственный праздник, выманивающий украинцев в заведения общественного питания. ЛІГА.net совместно с Ольгой Насоновой составили перечень самых прибыльных праздников для ресторанов.
В этот день рестораны традиционно зарабатывают меньше по сравнению с другими праздниками. Но заведения придумали неплохую возможность получить дополнительный доход и в преддверии гуляний предлагают своим клиентам купить весь набор необходимых атрибутов - от домашней колбасы до кулича. Спрос на них ежегодно растет, что позволяет заведениям дополнительно получить не менее 1 млн грн.
