Сушия обновит все рестораны
В этом году Сушия изменит концепцию 3-4 своих ресторанов, рассказал LIGA.net генеральный директор Сушия Антон Ходысько.
"В ресторанах будет новый дизайн, меню, созданы зоны для разных групп потребителей", – рассказал он. По словам Ходысько, полностью изменить все 38 ресторанов сети планируется за три года.
Читайте также
Изменение концепции каждого заведения обойдется примерно в $800-900 за квадратный метр.
Сушия занимается поиском помещений и для открытия новых ресторанов, говорит Ходысько. По его словам, сеть уже подписала договор на открытие заведения в ТЦ Smart Plaza.
В январе-июнь объем киевского ресторанного рынка вырос на 10% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года – до 19,8 млрд грн, сообщила LIGA.net генеральный директор компании Ресторанный консалтинг Ольга Насонова. Сегмент заведений японской кухни занимает примерно 20% рынка. Конкуренты Сушия на киевском ресторанном рынке — сети Евразия, Мураками и Тануки.