Как связаны Индекс Борща и новое меню "Макдоналдс"

В мае продуктовая инфляция в Украине достигла своего пика. Исторический рекорд установил и Индекс Борща (ИБ) – агрегированный показатель стоимости продуктов, который рассчитывает Украинский клуб аграрного бизнеса (УКАБ).

ИБ вырос до 222 грн, что в полтора раза больше, чем год назад, и на 19% больше, чем в апреле. Даже "Макдоналдс" в мае был вынужден отреагировать на подорожание продуктов. Две недели тому назад появились меньшие и более дешевые версии самого дорогого бургера от этой компании – Биг Тейсти.

Локомотивы роста цен

Самая дорогая составляющая ИБ – это мясо, а именно свинина. В мае доля мяса в индексе почти не изменилась и составляет 50%. Хотя цены на него за месяц выросли на 18%.

На это повлиял рост спроса, связанный с теми же "майскими шашлыками", а также с тем, что на апрель пришлись три недели поста перед Пасхой.