"Ми стагнуємо". Співзасновник Salateira про падіння виторгу на 30% та бізнес без інвестпланів

Salateira – популярна мережа ресторанів серед середнього класу в столиці. З 2011 року тут подають страви середземноморської кухні з акцентом на овочі та морепродукти. Наразі у Salateira 15 закладів, компанія працює, переважно в ТРЦ на фудкортах. Бенефіціари мережі – Ірина Іванчик – дружина співвласника агрохолдинга Астарта Віктора Іванчика та Павло Слободянюк, за даними YouControl.

LIGA.net поговорила ще з одним співзасновником мережі та її СЕО Олександром Савіловим про те, як його заклади виживають на генераторах, чому він не має інвестиційних планів до кінця війни та з якої причини дуже обережно використовує штучний інтелект.

Ми регулярно спілкуємося з українськими рестораторами, проте це інтерв’ю – найпесимістичніше. Інший погляд на події читайте в розмові з власницею БПШ та Білого наливу Оленою Борисовою, засновниками Купідона Федором Баландіним та БарменДиктат Кирилом Кисляковим.