Житомирські кавуни замість херсонських. Хто підхопить корону баштанного короля
Вперше матеріал був опублікований на початку липня для підписників
Кавунове літо цього року виходить на свій пік на чотири тижні раніше. Збір кавунів в Україні розпочався з середини червня. Перші партії в магазини та на ринки надійшли з Одеської, Миколаївської, Вінницької областей та Закарпаття. Збільшилася кількість кавунів з Херсонщини, з розмінованих полів правого берега – але погоду на ринках вони не роблять. Не ті обсяги.
На початку сезону в Україні сталося нечуване – ринок баштанних у нашій країні формував імпорт. У супермаркетах були представлені переважно імпортні кавуни. "З початку літа частували гостей кавунами з Греції, Туреччини, Іспанії, Італії, а також динями з Іспанії. Тепер їх витісняють локальні кавуни, тому ціни знижуються", – сказав LIGA.net Іван Пальчевський, керівник пресслужби Fozzy Group ("Сільпо", "Фора", Fozzy та Trash).
Імпорт як аргумент тиску
Саме зараз навкруги баштанових точиться запекла боротьба між фермерами та гуртовиками. Останні працюють як "ведмеді", намагаючись прогнути закупівельні ціни вниз. Але водночас вони не дозволяють опустити планку роздрібних цін нижче ніж 23 грн за кг.
За даними проєкту EastFruit, саме з 8-9 липня ціни на українські баштанові обвалилися. "Ціни становлять від 10 до 18 грн/кг ($0,25-0,44/кг), що на 40% дешевше, ніж минулого тижня. Це сталося через сезонне зростання пропозиції кавунів від місцевих господарств", – повідомляє EastFruit.
Синхронно з’явилася заява в.о. провідної маркетологині гуртового ринку "Шувар" Тетяни Попович про те, що ціни "від виробника" цього року на 15-20% нижчі, ніж торік. Вона розповіла виданню "Фокус", що збільшення імпорту насамперед з Туреччини (на 10%) "дозволило утримувати ціни на низькому рівні".
Ринкова діра
Насправді імпортні кавуни дорожчі за українські. На початку цього тижня в мережі "Сільпо" продавали італійські кавуни по 50 грн за кг. Водночас у Києві роздрібні ціни на українські кавуни становлять 23-25 грн за кг. Нагадаємо, що гуртовики кажуть про їх закупівлю навіть по 10 грн.
Але цього року в Україні провал з баштанними. По-перше, поля під кавунами та динями цього року найменші за площею за всю історію. Тепер баштани удвічі менші від тих, що були перед війною.
Російська окупація розчавила майже все пов’язане із баштанними на Херсонщині, найбільш символічною херсонською агрокультурою – системи іригації, логістики. Немає найдешевшого транспортування кавунів через Дніпро. До того ж це доставлення було найякіснішим: адже на баржі більша частина вантажу — кавуни у прохолодному трюмі, але їх не трясе, як під час транспортування вантажівками.
По-друге, фермери та господарства, що взялися за вирощування баштанних у нових регіонах, ще "набивають ґулі", як завжди, із новою агрокультурою. Це веде до підвищення собівартості та меншої урожайності. Хоча є місце і парадоксам: так, виявилося, що кавуни можна вирощувати в Житомирській області.
По-третє, схоже, що поламано традиційний роздрібний ринок збуту баштанних у великих містах. До цього в таких містах торговці створювали сезонні майданчики із кавунами та динями "навалом" на місцях, де найжвавіший рух пішоходів. Така система "доносила" кавуни – а це від 5 до 10 кг кожен – якнайближче до дверей споживачів. Тепер робота цієї системи під питанням – через брак реалізаторів, що пов’язано із мобілізацією.
Отже, очікувати сезонного буму пропозиції кавунів та динь не будемо. Тому передумов для значного сезонного зменшення цін на баштанні немає. З іншого боку така ситуація дає натяк на можливості наступного сезону – дефіцит робить вигіднішим вирощування кавунів. Особливо на полях, розташованих відносно недалеко від великих міст – Черкащина, Дніпропетровська, Одеська та Харківська області. І навіть Житомирщина, де зміна клімату дозволяє вирощувати баштанні культури.