USD:  28.44  28.74   EUR:  34.61  35.21  

В Швеции создали молоко из картофеля для веганов

26.12.2017 18:31
Шведский ученый создала картофельное молоко, которое может стать основой для веганской кухни
В Швеции создали молоко из картофеля для веганов
Фото: EPA

Шведский ученый Ева Торнберг из Лундского университета создала картофельное молоко, которое может стать основой для веганских продуктов. Об этом сообщает AgroPortal.

Продукт был протестирован в лаборатории и на фабрике, есть надежда, что он может попасть в магазины в 2018 г.

Принцип приготовления продукта заключается в нагревании определенным образом белка и крахмала, смешивая с богатым омега-3 рапсовым маслом. В результате образуется "эмульсия", которая, например, также является молоком. Пища не содержит аллергенов.

Торнберг считает основным преимуществом картофельного молока нейтральный вкус и насыщенность омега-3.

Продукт может быть альтернативой молоку, йогурту, мороженому и сливкам. На первом этапе ученый планирует приготовить коктейль, смешав эмульсию с яблочным пюре и фруктами.

"Идея заключается в том, что она должна быть хорошей и питательной закуской", - сказала она.

Ранее сообщалось о том, что финские ученые научились выращивать продукты в домашних условиях при помощи компактного кухонного прибора.

Подписывайтесь на аккаунт LIGA.net в Twitter, Facebook и Google+: в одной ленте - все, что стоит знать о политике, экономике, бизнесе и финансах.

ЛIГАБiзнесIнформ
Информационное агентство
www.liga.net
Печать
- кратко о самом главном. Всегда оставайтесь в курсе событий
Новости партнеров