Лидерами по удою молока в Украине являются Черниговская (11,24 т/год на корову) и Тернопольская (9,74 т/год) области, чьи показатели превышают средние удои в ведущих молочных странах Европы – Дании (10,2 т), Эстонии (10,1 т) и Чехии (9,4 т).

Подписывайтесь на полезный легкий контент в Instagram

Об этом свидетельствуют данные из швейцарско-украинского проекта "Развитие торговли с более высокой добавленной стоимостью в органическом и молочном секторах Украины" (Quality FOOD Trade Program – QFTP), которые LIGA.net взяла для анализа.

Средний удой коров в Украине. Инфографика: Дарья Дмитренко
Средний удой коров в Украине. Инфографика: Дарья Дмитренко

Высокая производительность в наиболее продуктивных областях объясняется наличием передовых аграрных компаний и крупных переработчиков молока, таких как "ИМК", "Терра Фуд", "Молочный альянс", "Вимм-Билль-Данн", "Молокия", "Дживальдис", "Лакталис" и "Формула вкуса". Эти компании инвестируют в современные технологии и породы коров с высокой молочной продуктивностью, такие как голштинская порода.

При этом в Украине есть области, где молочная производительность значительно ниже и иногда на уровне африканских стран. Например, в Закарпатье средний удой составляет всего 1 тонну молока в год, а в Египте — 2 т/год. Это объясняется негативным влиянием импорта молочной продукции из Польши и Чехии, часто контрабандного формата.

молококоровымолочная фермапродуктивность