Правительство Турции планирует убрать систему "все включено" в отелях и ресторанах

Правительство Турции готовит законодательные изменения, чтобы ограничить пищевые отходы в отелях и ресторанах, введя новые правила для "шведского стола" и популярных в стране завтраков "серпме" (завтраки с множеством крошечных тарелочек). Об этом пишет турецкая газета Sabah.

В турецких отелях предлагают заменить систему "все включено" (all inclusive) на "а-ля карт" – формат, где гости будут выбирать и заказывать только то, что действительно съедят.

Это должно уменьшить масштабы выбрасывания пищи, ведь, по данным Фонда предотвращения расточительства (TİSVA), в Турции ежегодно теряется 23 млн тонн продуктов, а 35% овощей и фруктов не доходят до стола.

Особое внимание обратят и на хлеб – ежегодно в стране выбрасывают около 4,38 млрд буханок. Также планируют запретить выливать еду на улицу для бездомных животных, ведь это загрязняет города и распространяет бактерии. Вместо этого остатки предлагают централизованно передавать в приюты.

Кроме этого, в ресторанах запретят заставлять клиентов заказывать блюда "на каждого человека". Например, трое посетителей смогут взять завтрак на двоих без дополнительных порций, которые часто остаются нетронутыми и выбрасываются.

Законопроект, подготовленный Президентским советом по политике в сфере сельского хозяйства и продовольствия, в ближайшее время должны подать в парламент Турции.

• 10 августа в Турции произошло землетрясение магнитудой 6,1 балла.