При производстве колбасы выявили массовые нарушения норм
В течение II квартала 2010 года территориальные органы Госпотребстандарта Украины проверили 13,472 тонн колбасных изделий при производстве и оптовой торговли на общую сумму 457,453 тыс. грн. Требованиям действующей нормативной документации (НД) не отвечало 5,82 тонн продукции (43%) на общую сумму 176,078 тыс. грн.
Всего за отчетный период проведено 112 первичных проверок на предприятиях различных форм собственности, на 94 из них были выявлены нарушения требований НД. Из них при производстве было проверено 107 предприятий, на 91 из которых выявлены нарушения, при оптовой торговле - 5 предприятий, на 3 выявлены нарушения.
Основные нарушения, установленные в ходе проверок:
- на 17 предприятиях продукция не соответствовала требованиям НД по органолептическим показателям (несоответствующая форма и вязка батонов, неравномерное перемешивание фарша, наличие грубой соединительной ткани, несоответствующий размер шпика и т.п.);
- на 11 предприятиях выявлены нарушения по физико-химическим показателям (завышенное содержание массовой доли влаги, крахмала);
- на 55 предприятиях неудовлетворительное или отсутствует транспортное и потребительское маркирование (не указаны полный адрес предприятия, отсутствуют отметки "С ГМО" или "Без ГМО", номер партии производства, состав сырья, дата изготовления, название продукции; неправильно указаны информационные данные относительно пищевой ценности 100 г продукта и т.п.);
- на 20 предприятиях нарушалась периодичность контроля, отсутствовал или проводился не в полном объеме контроль готовой продукции по показателям безопасности;
- рецептура закладки сырья нарушалась на 11 предприятиях;
- на 21 предприятии нарушалась периодичность контроля или не полностью контролировались органолептические, физико-химические и микробиологические показатели;
- отсутствовала или в неудовлетворительном состоянии была нормативная и технологическая документация на 18 предприятиях;
- на 3 предприятиях был установлен факт выпуска и реализации продукции вопреки запрету;
- на 24 предприятиях выявлены нарушения метрологических норм и правил;
- на 8 предприятиях неудовлетворительный входной контроль сырья и вспомогательных материалов.
По результатам проведенных в течение II квартала 2010 года Госпотребстандартом проверок производства и оптовой торговли колбасными изделиями 94 субъектам хозяйствования были выданы предписания об устранении нарушений, 30 предприятиям выдано 42 предписания о запрете реализации 42 партий продукции, 48 предприятиям выдано 78 предписаний о запрете реализации 78 видов продукции; 90 предприятиям вынесено 110 постановлений о наложении штрафов на общую сумму 130,618 тыс. грн. за реализацию несоответствующей продукции.
