UA

Рынок мяса: цены и тенденции (23-29.04)

12.05.2010, 15:06
Рынок мяса: цены и тенденции (23-29.04) - Фото
7359da3ed2194330e984fb9228668417.jpg

Майские праздники не стали причиной роста закупочных цен на крупный рогатый скот. При этом наблюдалось даже снижение оптовых цен на говядину вследствие слабого спроса и снижения цен на свинину. В целом, спрос на свинину вырос, однако переработчики не повы

Майские праздники не стали причиной роста закупочных цен на крупный рогатый скот (КРС). При этом наблюдалось даже снижение оптовых цен на говядину вследствие слабого спроса и снижения цен на свинину. Между тем, средний уровень закупочных цен на живых свиней и на отечественную свинину в полутушах снизился. В целом, спрос на свинину вырос, однако переработчики не повышали закупочные цены из-за незначительных объемов реализации готовых изделий. Об этом идет речь в аналитическом еженедельнике "Мясной монитор" ДП "Держзовнишинформ".

Рынок говядины

Как сообщил ЛІГАБізнесІнформ начальник отдела по вопросам АПК ДП "Держзовнишинформ" Антон Порембский, майские праздники так и не стали причиной роста закупочных цен на крупный рогатый скот (КРС) в Украине. Переработчики учли объемы продаж товара перед Пасхой и неважное финансовое состояние откормочных хозяйств и не стали повышать как объемы закупок товара, так и цены на него.

В предыдущие годы перед Пасхой и майскими праздниками переработчики обычно увеличивали закупочные цены на КРС, однако этот год стал исключением. При этом наблюдалось даже снижение оптовых цен на говяжьи полутуши. Причиной этого называют слабый спрос и снижение цен на конкурентный вид мяса, а именно - свинину.

Представители откормочных хозяйств весьма пессимистично оценивают ситуацию на рынке, отмечает эксперт ДП "Держзовнишинформ", поскольку в случае отмены дотаций они будут вынуждены повысить цены на живой скот, однако ввиду низкого спроса на говядину и КРС в Украине продать скот по более высоким ценам будет проблематично. С другой стороны, откормочные хозяйства указывают на то, что такая ситуация приведет к большей сдаче КРС на убой на протяжении лета, что приведет к сокращению объемов сдачи скота на убой уже этой осенью. Тем более, что в прошлом году хозяйства не получали дотаций за сданный молодняк, что привело многих из них к решению отказаться от данного вида бизнеса или сократить закупку телят для откорма.

"Если учесть, что с наступлением более холодной погоды и окончанием сезона летних отпусков и каникул обычно начинает увеличиваться потребление мясных продуктов, то этой осенью в Украине может сложится ситуация, когда, вопреки опыту предыдущих лет, мясокомбинаты будут вынуждены увеличить закупочную цену на скот", - допускает А.Порембский.

Цены на живой скот в Украине за отчетный период остались фактически на прежнем уровне (см. Таблицу 1.). Закупочные цены мясокомбинатов находились на следующем уровне: коровы – 10,00–11,00 грн/кг живого веса (13,2-14,0 грн./кг в период 1-8 апреля), быки – 12,80-13,00 грн/кг живого веса (10,5-11,0). Минимальный уровень цен на быков откормочных хозяйств составляет 12,50 грн/кг. Закупочные цены на скот у населения находятся на уровне: на коровы - 9,00–9,50 (10,-10,5) и на быки - 11,00–12,00 (11,5-12,5).

Цены на говядину снизились: быки (полутуши 95+) - 24,00 грн/кг, FCA (25,00), коровы (полутуши) – 21,00-21,40 грн/кг, FCA (21,0-21,4). Максимальная цена на полутуши коров достигала уровня 21 грн/кг.

Цены на телят для откорма (6–8 месяцев, вес до 200 кг) остались на уровне 12,50–13,00 грн/кг (13,00–13,50 грн/кг), телята симментальской породы продаются по ценам на уровне 14,00–14,50 грн/кг (14,00–14,50 грн/кг). При этом предложение телят симментальской породы очень незначительное. При продаже взрослого скота мясной направленности производитель выигрывает большую прибыль лишь за счет большего веса (выхода мяса). В тоже время большинство украинских мясокомбинатов не делает особого различия при закупке бычков мясного направления и обычных. Таким образом, у откормочных предприятий не существует особого стимула закупать телят мясного направления для откорма, поскольку сразу при покупке они затрачивают лишние 1,50 грн/кг живого веса или 300 грн на одном теленке. Уже сейчас уровень закупочных цен на взрослый скот составляет 13 грн/кг, что ниже цен на телят для откорма симментальской породы.

Рынок свинины

Средний уровень закупочных цен на живых свиней снизился до 12,00–16,00 грн/кг живого веса. Верхний уровень цен соответствует ценам на беконных свиней. Закупочная цена на свиней у населения составляет преимущественно 12,00–13,00 грн/кг живого веса (14,5-15,0), на свиней у коллективных хозяйств – 14,50–16,00 грн/кг (15,5-17,0) (см. Таблицу 1.).

Цены на отечественную свинину в полутушах (беконная, автомобильные партии) находятся на уровне 21,50-22,50 грн/кг (полутуши с салом и шкурой) (23,0-23,5). При этом качественный товар уходит компаниям, работающим с розницей, по ценам на уровне 23,00 грн/кг. Цены на жирную свинину (2-я категория) составляют 21,00 грн/кг (22,0-22,3).

Цены на импортные мороженые свиные полутуши производства Польши находились на уровне 22,50 грн/кг, EXW склад Украина (категории E/U/R) (21,50-22,00 грн/кг). В тоже время на рынке продолжает существовать предложение мороженых свиных полутуш производства Норвегии по 22,50 грн/кг. Аналогичный бразильский товар предлагается по 22,00-22,50 грн/кг. Однако особым спросом импортные полутуши не пользуются, поскольку на рынке достаточное предложение украинской охлажденной свинины. Польские охлажденные полутуши предлагаются по ценам на уровне 21,70-22 грн/кг, что фактически соответствует ценам на украинский товар.

С другой стороны, сообщил А.Порембский, сохраняется высокий спрос на части свиной туши. "Трейдеры отмечают даже дефицит данного товара, который связывают со сложностями при таможенной очистке товара, а также высокими ценами на него в странах производителях. Компании-импортеры не рискуют покупать столь дорогой товар, не зная по какой таможенной стоимости придется делать таможенную очистку его в Украине", - добавил эксперт.

Согласно данным трейдеров, в портах накоплены большие запасы товара, который уже длительное время находится под таможенным контролем. С другой стороны, неуверенный спрос производителей готовых мясных изделий не гарантирует, что товар можно будет продать по высокой цене на внутреннем рынке, если придется растаможить его по цене, предложенной украинской таможней. В итоге, сообщает А.Порембский, многие компании существенно сократили объем закупок или решили покупать более дешевую продукцию, а именно субпродукты, шпиг, шкуру.

Отмечается высокий спрос на окорок, лопатку (без костей), балык, ошеек. При этом цена на лопатку производства Украины достигает 30-31 грн/кг. Свиная лопатка производства ЕС предлагается по ценам на уровне 33-35 грн/кг, однако польский товар дешевле и цена на него колеблется в диапазоне 30-31,50 грн/кг. Также на украинском рынке присутствует предложение бразильской разделки. Так, цена на бразильский ошеек составляет 37 грн/кг, мороженую свиную шею - 35-36 грн/кг, балык – 36 грн/кг. Свиной балык производства Китая также предлагается по 36 грн/кг.

В целом, по данным трейдеров, спрос на свинину вырос, однако повышать закупочные цены переработчики отказываются, ссылаясь на незначительные объемы реализации готовых изделий.

Снизился верхний уровень цен на боковой шпиг производства Польши и теперь диапазон цен на него составляет 9,00-9,30 грн/кг (8,00 грн/кг), тогда как цены на аналогичный товар производства Германии по-прежнему держатся на уровне 9,10-9,70 грн/кг. Аналогичный украинский товар продается по 8,50-9,00 грн/кг (9,00-9,50 грн/кг). Цены на хребтовой шпик производства Польши тоже немного снизились и составляют 11,20-11,80 грн/кг (11,00-12,00 грн/кг).

Таблица 1. Закупочные цены на живой скот и мясо (грн./кг)*

(для просмотра таблицы нажмите на изображение)

* данные ДП "Держзовнишинформ"

Пищевая промышленность: подборка новостей>>>

Агропромышленный комплекс: подборка новостей>>>


Вакансии
Больше вакансий
Керівник служби охорони
Киев Група Компаній ЛІГА
Разместить вакансию

Комментарии

Последние новости