31.10.2015, 10:13

Halloweenom по карману: сколько заработают рестораторы

В этом году рестораторам повезло: празднование кануна Дня всех святых, или, попросту говоря, Halloween, приходится на выходные. Это позволит барам и ресторанам получить дополнительный доход: украинцам нравится отмечать западный праздник в веселой компании. 

Совладелец ресторана Beef Мясо & Вино Руслан Шибаев говорит, что все столики забронированы на пятницу, субботу и воскресенье. "Ждем гостей", - довольно улыбается он. Чтобы привлечь посетителей, большинство заведений не скупятся на антураж и символику - на входе гостей встречают тыквы, метлы, паутина, искусственные летучие мыши, а официанты нередко надевают костюмы и наносят грим.

"Около 90% ресторанов используют декорации, стоимость которых составляет от 2 000 до 15 000 грн. Реквизит часто используют повторно", - рассказывает генеральный директор компании Ресторанный консалтинг Ольга Насонова. Лишь единицы игнорируют праздник.

По подсчетам Насоновой, за три дня празднований в этом году киевские рестораторы получат не менее 5 млн грн дополнительного дохода. "Больше всего заработают заведения в центральной части города. Кафе, бары и рестораны в спальных районах перенесли все мероприятия на субботу", - отмечает эксперт.

Halloween далеко не единственный праздник, выманивающий украинцев в заведения общественного питания. ЛІГА.net совместно с Ольгой Насоновой составили перечень самых прибыльных праздников для ресторанов.

1/5

Новый год

новый год.jpg


Декабрь - самый денежный месяц на ресторанном рынке. Традиционно в этот период заработки заведений возрастают вдвое по сравнению с летними и на 30% - с осенними месяцами. В этом году рестораторы заработают в декабре около 400 млн грн, подсчитала Ольга Насонова. Самую большую прибыль приносят предновогодние корпоративы, которые, как правило, проводятся в будние дни. В Новогоднюю ночь заведение на 100 посадочных мест и больше может рассчитывать на 300 000-400 000 грн, что в два раза больше по сравнению со среднестатистическим выходным днем.

Теги:
Если Вы заметили орфографическую ошибку, выделите её мышью и нажмите Ctrl+Enter.
ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ
Загрузка...