Запретная зона: какие украинские рестораны работают в России?
Украинские рестораторы всегда считали российский рынок привлекательным. Что изменилось после аннексии Крыма и начала войны?
За годы украинской независимости многие украинские рестораторы старались выйти на российский рынок. В Москве работают Вареничная Победа и Компот Савелия Либкина. "Многие бизнесмены вкладывают деньги в российские проекты, но не афишируют это", - подчеркивает генеральный директор компании Ресторанный консалтинг Ольга Насонова.
Украинские компании активно продают свои франшизы. Самой успешной является сеть закусочных Burger Club, которая работает с более чем 10 партнерами по всей России. Руководитель отдела развития Burger Club Ирина Верютина рассказывает, что интерес к франшизе компании высокий и проводятся переговоры с новыми, потенциальными партнерами.