Арсенал Онищенко. Топ-5 опасных веществ в пищевых продуктах
Бензапирен, тяжелые металлы, транс-жиры и другие вещества, которые делают продукты питания предметом торговых войн и источником проблем в бизнесе
После запрета главой Роспотребнадзора Геннадием Онищенко поставок шоколада украинской компании Roshen из-за якобы найденного там бензапирена редакция ЛІГАБізнесІнформ с помощью экспертов Научно-исследовательского центра независимых потребительских экспертиз ТЕСТ выяснила, насколько опасен бензапирен, и следы каких еще небезопасных веществ можно найти в продуктах питания.
Чтобы прочесть этот материал нужно оформить подписку. Перейдите к полной версии страницы.
Где присутствует
В дыме и саже. Таким образом, продукты питания, которые подверглись копчению (шпроты, колбасы, сосиски) или сушке дымовыми газами (семена), будут содержать это вещество в том или ином количестве. Природное содержание в сельхозсырье мизерное.
Последствия