Цены на масло "выжидают"
Причины подорожания
За последние несколько месяцев украинские потребители были неприятно удивлены резким повышение цен на молочные продукты. Фаворитами подорожания стали твердые сыры и масло. Также прибавили в цене молоко, йогурты и другие молочные продукты. Так, если в начале сентября пачку сливочного масла (200 г, жирность 78%) можно было купить по 12-13 грн., то сегодня предложение по цене ниже 14 грн. ограничено.
Так, по данным мониторинга изменения цен индикативной группы продуктов, проводимого порталом BIZ.liga.net, за период немногим более двух месяцев цена на сливочное масло в двух торговых сетях Киева выросла на 32% - с 10,26 грн./200 г (26 июля) до 13,56 грн./200 г (6 октября).
С другой стороны, оптово-отпускные цены на масло на сегодня ощутимо снизились по сравнению с ценой, зафиксированной в середине августа.
Оптовая цена на крестьянское масло (жирность 72,5%) на 17 сентября по сравнению с ценой (55 грн./кг) на начало августа снизилась до 50 грн./кг, сообщил Василий Винтоняк, директор консалтингового агентства "ИнфАгро". Однако уже в середине сентября произошел откат до 50 грн./кг, а на сегодня цена опустились даже до 46-48 грн./кг. По данным Минагрополитики, на 8 октября средняя оптово-отпускная цена (с НДС) на нефасованное сливочное масло (жирность 72,5%) от перерабатывающих предприятий в Украине составляла 45,22 грн./кг, что на 55% больше по сравнению с ценой на аналогичную дату год назад. По словам В.Винтоняка, основной причиной снижения оптовой цены стало снижение покупательского спроса украинского потребителя.
Однако если за последние два месяца оптовые цены на масло снизились после сильного подъема, то в рознице цены поднялись и закрепились на стабильно высоком уровне. По словам В.Винтоняка, в рознице после повышения цены опускаются крайне редко и лишь в том случае, если спрос на продукцию катастрофически падает.
Столь существенное подорожание сливочного масла эксперты аграрного рынка и производители связывают с резким ростом цены на сырое молоко в августе-сентябре. Так, по данным Минагрополитики, с 27 июля по 8 октября оптово-отпускная цена на молоко I сорта от сельхозпредприятий выросла на 31% (с 2680 до 3519 грн./т), молоко II сорта от сельхозпредприятий - на 42% (с 2008 до 2852 грн./т) и на молоко II сорта от населения - на 50% (с 1761 до 2639 грн./т).
"Произошедшее повышение цен на масло адекватно отражает цену сырья, из которого это масло производится", - считает директор "Милкиленд Украина" Вячеслав Реков.
Сезонное снижение предложения сырого молока произошло в этом году раньше, чем обычно, вследствие аномально жарких погодных условий, негативно повлиявших на объемы надоев. Так, переработчики уже в августе повысили закупочные цены на молоко, что обычно происходит в сентябре.
Импорт "охладил" цены
На сегодня цены на сливочное масло в Украине стабилизировались, говорит В.Реков из "Милкиленд Украина", в том числе из-за поступления на рынок импортной, более дешевой, продукции.
В целом, за 2009 год импорт сливочного масла в Украину превысил 16 тыс. тонн, при этом "львиная" доля поставок приходилась на сливочное масло из Беларуси. По данным В.Винтоняка, за девять месяцев в Украину было импортировано около 4 тыс. тонн масла, при этом доля белорусского продукта осталась и в этом году высокой. Однако в последнее время стал более выгодным импорт масла из Европы (Польша, Франция, Бельгия, Дания), чем из Беларуси.
На сегодня импортировать масло из Беларуси стало сложней, говорит директор "Милкиленд Украина", так как цены на белорусский продукт сориентированы на российский рынок, где цены выше, чем на украинском. "Если есть спрос (на масло, - ред.) со стороны России, то белорусы снижать цену не будут. А спрос в России сейчас по ценам несколько выше украинского", - говорит В.Реков.
Несмотря на то, что курс евро по отношению к гривне вырос, и поставлять из Европы стало несколько дороже, закупочные цены на молоко в Украине, которые уже сравнялись с европейскими, а по сорту "экстра" даже превышают их, а также высокие дотации экспортерам в ЕС делают экспорт европейского масла в Украину все равно выгодным.
Цены "притаились"?
Еще повышать цены на масло в ближайшее время производители не планируют, так как в нынешние цены уже заложено удорожание сырья, а покупательная способность населения - на низком уровне.
По мнению руководителя аналитического департамента консалтингового агентства "Agriculture" ("ААА") Марии Колесник, цены на масло в Украине в ближайшие несколько месяцев вряд ли повысятся, однако небольшой запас подорожания все-таки существует.
Это подтверждает и директор "Милкиленд Украина" В.Реков: " В ближайшие месяц-два не ожидается каких-либо изменений на рынке масла. Возможно, что будет какой-то рост пиковый, но, по большому счету, видя, что спрос на продукцию падает по таким ценам, я не думаю, что производители пойдут на какие-то резкие движения".
В то же время эксперты напоминают, что к осени предложение молочного сырья от производителей достаточно существенно снижается, а в зимний период дефицит молока обостряется еще больше. В Украине же, где поголовье коров сокращается из года в год, сезонное снижение предложения молока будет ощущаться особенно сильно.
"Рост цен на масло может возобновиться ближе к зиме или даже, скорее, к концу января", - допускает директор "ИнфАгро". По его словам, предложение масла в этом году на внутреннем рынке находится на более низком уровне по сравнению с прошлыми годами. Более низкое предложение обусловлено, кроме прочего, низкими объемами импорта в этом году. Так, по данным В.Винтоняка, за девять месяцев 2010-го в Украину было импортировано около 4 тыс. тонн масла, и за весь год объем может составить около 8 тыс. тонн, по сравнению с более чем 16 тыс. тонн, завезенными в 2009-м.
Таким образом, слишком сильному росту цен на масло на внутреннем рынке будет препятствовать как ограниченный потребительский спрос, так и импортная продукция. "Тот дефицит, который может возникнуть на внутреннем рынке, можно заменить импортом. Соответственно, цены будут колебаться на уровне мировых, выше они не прыгнут", - говорит В.Реков из "Милкиленд Украина".
С другой стороны, учитывая высокую стоимость сливочного масла, которое по ДСТУ должно изготавливаться только с использованием молочных жиров, потребители могут частично перейти на более дешевый аналог масла - спреды, где доля молочных жиров низкая и преобладают жиры растительные. Однако, по данным В.Винтоняка, на сегодня рост производства спредов в Украине не наблюдается. По его оценкам, производство спредов в этом году останется примерно на уровне прошлого - около 105 тыс. тонн.
Дмитрий ГОВДЯ