шеф-кухар, співвласник ресторану “100 років тому вперед”
Украина - на восьмом месте в мире среди стран с наибольшим количеством эмигрантов: миллионы украинцев выехали за годы независимости. Вернулись - тысячи, а тех кто возвращался "со щитом", достигнув успеха за границей, гораздо меньше. Мы нашли людей, которые, несмотря на многообещающие перспективе за границей, вернулись или приехали в Украину, и преуспели в бизнесе здесь, и попросили их поделиться лайфхаками, почему и как успешным бизнесменом можно стать и в Украине.
Шестой герой проекта "А дома лучше!" - Евгений Клопотенко, кулинарный эксперт, шеф-повар, телеведущий. Сооснователь ресторана "Сто років тому вперед", основатель социального проекта по изменению культуры питания CultFood. Итак, главные причины, почему он открыл свое дело не во Франции, а в Укриане.
----
Проходя обучение во французской школе кулинарии Le Cordon Bleu, я многое переосмыслил. Не буду много говорить о том, что Франция внесла огромный вклад в вечный процесс формирования моего вкуса. Там я поднялся на новую ступень, как в понимании своей профессии, так и понимании бизнеса в целом. Ведь, когда ты видишь, как люди строят бизнес в европейских странах, с какими трудностями они сталкиваются и как ведут дела, автоматически начинаешь мыслить шире.
Безусловно, бизнес в европе, как и в любом другом месте, имеет свои плюсы и минусы. Большинство людей знает только о плюсах, ведь то, что общий уровень жизни в евросоюзе гораздо выше украинского - это факт. Но в большинстве стран ЕС рынок ресторанного бизнеса давно прошел этап формирования и динамического развития.
Разблокируйте чтобы читать дальше
Чтобы прочитать этот текст, пожалуйста, оформите подписку
Хотите стать колумнистом LIGA.net - пишите нам на почту. Но сначала, пожалуйста, ознакомьтесь с нашими требованиями к колонкам.
Статьи, публикуемые в разделе "Мнения", отражают точку зрения автора и могут не совпадать с позицией редакции LIGA.net
