Украинец запустил производство растительного мяса: фото
![Украинец запустил производство растительного мяса: фото Украинец запустил производство растительного мяса: фото](https://wsrv.nl/?output=webp&url=www.liga.net/images/general/2020/09/30/20200930102110-5770.jpg&w=620&fit=cover&dpr=2)
Основатель компании ETNODIM Андрей Черуха запустил стартап по производству растительного фарша Eat Me At. Об этом он сообщил в блоге Eat Me At.
Подписывайтесь на полезный легкий контент в Instagram
Растительный фарш создан на основе текстурированного соевого белка. Вкус мяса обеспечивают дрожжевые экстракты – в них содержится много белка и витамина В. Цвет мяса растительному фаршу дает сок свеклы и натуральный краситель из карамели.
Подписывайтесь на LIGA.Бизнес в Facebook: главные бизнес новости
![Украинец запустил производство растительного мяса: фото](https://www.liga.net/images/general/2020/09/30/20200930101940-7815.jpg)
Над проектом Черуха работал более двух лет. За это время он провел более сотни тестов и составил множество рецептур. Он также изучал бренды, которые производят растительное мясо и работал с десятками технологов. В результате Черуха разработал собственную технологию приготовления фарша.
"Целью было сделать мясо из растений, которое по вкусу не отличалось бы от животного и было бы полезнее по своим свойствам", – отмечает предприниматель.
![Украинец запустил производство растительного мяса: фото](https://www.liga.net/images/general/2020/09/30/20200930102511-9598.jpg)
Компания предлагает использовать свой продукт в бургерах, пельменях, пасте или лазанье. В 100 г продукта содержится 15,4 г белка.
В Facebook некоторые пользователи ставили качество мяса Eat Me At под сомнение. В ответ представители компании предлагали выслать электронный сертификат качества.
- В марте 2020 года стартап Impossible Foods, который производит искусственное мясо, привлек $500 млн инвестиций от Mirae Asset Global, Khosla Ventures, Horizons Ventures и Temasek. В августе стартап привлек еще $200 млн. За девять лет существования компания привлекла $1,3 млрд инвестиций. PitchBook оценивает ее стоимость в $2 млрд.
- В августе прошлого года американская компания KFC начала тестировать наггетсы и крылышки из искусственного мяса. В случае положительных отзывов посетителей его планировали использовать во всех заведениях KFC в США.
Читайте нас в Telegram: проверенные факты, только важное