Як пов’язані Індекс Борщу та нове меню "МакДональдз"

У травні продуктова інфляція в Україні сягнула свого піка. Історичний рекорд встановив і Індекс Борщу (ІБ) – агрегований показник вартості продуктів, який розраховує Український клуб аграрного бізнесу (УКАБ).

ІБ зріс до 222 грн, що в півтора раза більше, ніж рік тому, та на 19% більше, ніж у квітні. Навіть "МакДональдз" у травні був змушений відреагувати на подорожчання продуктів. Два тижні тому з’явилися менші та дешевші версії найдорожчого бургера від цієї компанії – Біг Тейсті.

Локомотиви зростання цін

Найдорожчий складник ІБ – це м’ясо, а саме свинина. У травні частка м’яса в індексі майже не змінилася та становить 50%. Хоча ціни на нього за місяць зросли на 18%.

На це вплинуло зростання попиту, пов’язане з тими самими "травневими шашликами", а також з тим, що на квітень припали три тижні посту перед Великоднем.