МОЗ попросило виробників хліба додавати в нього менше солі

Міністерство охорони здоров'я попросило виробників хліба додавати в нього менше солі. Таке прохання пов'язане з тим, що українці споживають забагато солі, а хліб – одне з основних її джерел, йдеться на сайті МОЗ.

В середньому людина в Україні щодня споживає від 2,5 до 4,25 грама солі з хлібом, а це половина і більше добової норми, рекомендованої Всесвітньою організацією охорони здоров’я.

Зменшення споживання солі допомогло б запобігти поширенню неінфекційних захворювань, які щороку спричиняють близько 80% передчасних смертей в Україні.

Тому МОЗ пропонує виробникам хліба:

→ зменшити кількість солі в хлібі та хлібобулочних виробах до рівня не більш ніж 0,9 грама на 100 грамів. Це можна робити поступово, щоб споживачі звикали до менш солоного смаку (так робили, наприклад, у Фінляндії).
→ підвищувати смакові якості випічки в інший спосіб, наприклад, травами, спеціями або ферментованими продуктами, що може допомогти компенсувати зменшення солі.

• У листопаді 2023 року стало відомо, що бізнесмен Супруненко непомітно оформив на себе Київхліб, одного з найбільших виробників хліба у Києві та області.