Співвласник Галі Балуваної готує експансію на ринку фастфуду. Хоче 2000 закладів

Співзасновник мережі магазинів напівфабрикатів "Галя Балувана" Володимир Матвійчук збирається створити найбільшу в Україні мережу фастфуду GABAR із 2000 закладів. Про це він розказав в інтерв'ю RAU.

Для порівняння, станом на 2023 рік найбільшою мережею ресторанів в Україні були "Львівські круасани" зі 153 точками, серед менших закладів – WOG Cafe з 342 точками на АЗС (дані Forbes).

Перший заклад харчування Матвійчука під назвою GABAR відкрився у Луцьку, до кінця року він хоче відкрити в цьому місті ще п'ять закладів.

В інших містах він продаватиме франшизу. Уже є партнери в Одесі, в Тернополі, Рівному, Києві.

"Я хочу побудувати національну всеукраїнську мережу фастфуду, якої в країні немає, тому ніша вільна, зайти й у невеличкі міста, куди міжнародні гравці ніколи не підуть – від 5000 населення. [...] Близько 2000 по всій Україні. Заклади такого формату можуть працювати де завгодно: на вокзалах і автовокзалах, на заправках, на автомийках, біля інститутів і коледжів, у житлових комплексах, на фудкортах ТРЦ і у фудхолах", – сказав бізнесмен.

За його словами, GABAR буде конкурувати з усіма закладами харчування, крім елітних ресторанів: кав’ярнями, кафе, фастфудом, їдальнями, кіосками з шаурмою, піцеріями.

• Станом на лютий 2024 року франшиза "Галя Балувана" мала мережу з 930 магазинів, якою володіють близько 200 партнерів. Вона більше не продається.