Індекс "різдвяного кошика": вартість святкового столу зросла на 23% за рік

Цього року для приготування 12 традиційних страв різдвяного столу українці витратять у середньому 1188 грн, що на 306 грн (22,7%) більше, ніж у грудні 2023 року. Про це свідчать дані дослідження "Індекс "різдвяного столу" від Офісу ефективного управління (BRDO).

Найбільше подорожчали овочі: капуста (+221%), картопля (+151%), буряк (+86%). Також суттєво зросли ціни на пшеницю (69%), родзинки (55%) та горіхи (35%), які є головними інгредієнтами для приготування куті.

Деякі продукти подешевшали. Зокрема, гречка (-42%), морква (-35%), томатна паста (-20%) та короп (-16%).

"Ціни на овочі — основу багатьох традиційних різдвяних страв — значно зросли через неврожай, посуху, нестачу робочої сили, підвищення вартості дизпалива та ускладнення з логістикою. Особливо постраждали регіони, де ведуться бойові дії, зокрема Херсонська та Запорізька області, які були основними постачальниками цієї продукції. Руйнування Каховської ГЕС залишило без зрошення 94% систем у Херсонській, 74% у Запорізькій та 30% у Дніпропетровській областях. Загалом близько 5 млн гектарів землі стали непридатними для використання", – прокоментувала результати дослідження Ірина Грузинська, керівник сектора "Сільське господарство" у BRDO.

Читайте також: Святкове меню на Різдво: рецепти простих святкових страв.