О чем говорят аграрии в ЕС, или Упаковка диктует содержание

Десять лет назад в Брюсселе впервые собрались представители ведущих европейских институций (Еврокомиссии, Европарламента, Совета Европы), неправительственных организаций, сельхозпроизводителей, чтобы вместе обсудить взаимозависимость сельского хозяйства и окружающей среды. С тех пор The Forum for the Future of Agriculture (FFA) стал традиционным. О чем говорили в этом году на площадках юбилейного FFA-2018?

Если в Украине на сельхозмероприятиях обычно принято говорить о повышении продуктивности аграрного сектора, то мировые тенденции уже давно о другом. Развитые страны нацелены в первую очередь на качество продуктов, которые они потребляют. И понятие "качество" включает в себя не просто перечень полезных компонентов. Это намного более глубокий тренд, который состоит из разных направлений.

Во-первых, для европейцев важно понимать происхождение продукта (traceability). Где и как продукт вырастили? Чем его удобряли/кормили/защищали? Это огромный вызов для сельхозпроизводителей, ведь теперь недостаточно спрятаться за общим штампом "Made in…". Этот вызов требует инноваций и ответственности. С другой стороны, он позволяет маленьким производствам локальных продуктов сохранять свою уникальную идентичность. В Европе существуют сотни ферм, которые изготовляют небольшие партии сыров, вина, оливкового масла или ветчины. И это разнообразие – не просто прихоть. Фермеры действительно отвечают за каждую головку сыра и не спешат увеличивать объемы производства.