Сеть монопродуктовых заведений Lviv Croissants за два года выросла почти на треть, несмотря на полномасштабную войну. В течение 2022 и 2023 годов открылось 40 новых локаций. Общая их численность на январь 2024 года составляет 159 пекарен, из которых 23 заведения собственных и 136 – франчайзинговых. С таким результатом бренд занял первое место в рейтинге крупнейших ресторанных сетей Украины по версии Forbes Украина.

Более того: основатели вернулись на польский рынок. После неудачного похода туда в 2018 году и ущерба в $150 тыс. сеть все же закрепилась в Польше и теперь насчитывает 11 заведений. В планах открытие новых точек в других странах Европы, а также США.

Как удалось масштабироваться в таких объемах? Чему научила потеря средств? И с чего вообще начинались Lviv Croissants, LIGA.net рассказал СЕО и основатель сети Андрей Галицкий.

Разблокируйте чтобы читать дальше
Чтобы прочитать этот текст, пожалуйста, оформите подписку
Уже подписались?
польшаресторанный бизнесЛьвівські круасани