Бюджетный новогодний стол в этом году обойдется почти в 3000 грн
Иллюстративное фото: depositphotos.com

В 2023 году новогоднее меню из блюд, традиционных для семьи из четырех человек, будет стоить около 2879,15 грн – это на 8,4% дороже, чем в прошлом. Об этом рассказал директор Национального научного центра "Институт аграрной экономики", академик НААН Юрий Лупенко.

Читайте нас в Telegram: главные новости коротко

В этом году салат "Оливье" (3 кг продуктов традиционной рецептуры) обойдется в 285,46 грн. Это на 1,3% больше, чем при праздновании Нового 2023 года. Самыми дорогими ингредиентами блюда в этом году стали: колбаса – 127 грн за 0,5 кг (рост цен на 10% в зависимости от производителя), соленые огурцы – 38 грн за 200 г (+9,2%), 180 г майонеза – 22,90 грн (+6,9% в зависимости от марки).

На картофель цена в этом году выросла по сравнению с прошлым годом на 75,9%, но за 5 шт. (840 г) нужно будет заплатить 11,68 грн. Цена зеленого горошка осталась на уровне прошлого года – 45 грн за 0,5 кг. На остальные составляющие салата цены снизились: 6 шт. яиц стоят 34,56 грн (уменьшение цены на 22,2%), 2 морковки (380 г) – 3,33 грн (на 55,3%), 2 луковицы (230 г) – 2,99 грн (на 54,4%).

Подписывайтесь на LIGA.Бизнес в Telegram: коротко о важном

В результате уменьшения цен на лук, морковь и свеклу (-4,8%) салат "Селедка под шубой" (1,5 кг продуктов) будет стоить на 1,2% дешевле уровня прошлого года – 133,08 грн. Львиную долю его стоимости составит филе сельди – 100 грн за 0,5 кг. Майонез (180 г) обойдется в 22,90 грн, 2 картофелины (280 г) – 3,89 грн, 1 свекла (250 г) – 2,48 грн, 1 луковица (170 г) – 2,14 грн, 1 морковь (190 г) – 1,67 грн.

Расходы на мясные продукты выросли на 7,4%. Полкило нарезки из сырокопченой колбасы "Салями" будет стоить 270 грн (на 8% больше против цен 2023 года), подчеревины копченой – 247 грн (+4,2%), биток из свинины свежий – 260 грн (+4%). Мясо птицы по состоянию на конец 2023 года остается самым дешевым среди видов мяса. За 1 кг филе куриного свежего придется заплатить в среднем 159 грн (рост цены на 18,3%). В общей сложности стоимость 2,5 кг мясных продуктов на новогоднем столе составит 936 грн.

Традиционная для украинского стола сельдь (0,5 кг филе) обойдется в 100 грн, твердый сыр (300 г) – в 116,66 грн, а пачка масла сливочного (200 г) – в 72,04 грн. Молочные продукты в этом году прибавили в цене 2,2-10,2%.

Стоимость овощей на новогоднем столе составит в среднем 328,99 грн – на 29% больше стоимости прошлого года. Картофель (2 кг) будет стоить в этом году 27,80 грн, грибы (1 кг) – 120 грн (+54%), перец сладкий (0,5 кг) – 67,19 грн (+12,9%), огурцы свежие (0,5 кг) – 46 грн (+32,4%), помидоры свежие (1 кг) – 68 грн (+1,5%).

Фрукты на праздничном столе обойдутся в 170,20 грн (рост стоимости на 0,8%). За 2 кг мандаринов заплатим 100 грн, 1 кг бананов обойдется в среднем 59 грн, 1 лимон (200 г) – 11,20 грн.

Батон белого хлеба обойдется в 28 грн (+8,5%). Шоколадные конфеты – в среднем 200 грн за 1 кг (+8,1%). Шампанское подорожало на 27,9%, бренди – на 0,5%. Безалкогольные напитки обойдутся в 119,72 грн. Сладкие напитки выросли в цене в среднем на 18%.

Семьям, которые могут покупать деликатесы, придется дополнительно заплатить еще около 525 грн. В зависимости от производителя баночка красной икры (120 г) обойдется в среднем 280 грн, а 200 г красной рыбы – 245 грн. Следовательно, стоимость новогоднего стола с деликатесами составит 3404,15 грн.

Стоимость бюджетного варианта новогоднего стола для жителей Киева составит 3229 грн, что на 10,1% больше стоимости новогоднего стола 2023 года. Стол с деликатесами обойдется жителям столицы в 3819 грн.

Лупенко отметил, что в этом году, как и в прошлом, рост стоимости новогоднего стола однозначно вызван следствием военных действий – существенными денежными и материальными потерями отечественной экономики и украинских семей, сокращением производства, дефицитом и удорожанием горючего, перебоями и усложнениями внутреннего перемещения продукции, неопределенностью многих людей даже в ближайших планах. Особенно это ощутимо в зонах боевых действий, временной оккупации, большого скопления переселенцев.