UA

Средний чек вырос на 20-50%: итоги года для кафе и ресторанов

28.12.2022, 13:36
Средний чек вырос на 20-50%: итоги года для кафе и ресторанов - Фото
Фото: EPA

Средний чек в заведениях питания Украины в 2022 году увеличился от 20% до 50%. Об этом говорится в исследовании компании по автоматизации кафе и ресторанов Poster, основанном на данных о продажах 7000 заведений.

Подписывайтесь на LIGA.Бизнес в Telegram: коротко о важном

Сразу после начала полномасштабного вторжения большинство заведений общепита вообще не получали выручку, говорится в нем.

Первыми после шока первых недель оправились фастфуд, кафе и пекарни. Они смогли достичь довоенных показателей уже в конце мая. Показатели баров, ресторанов и кальянных вернулись к февральским только в октябре-ноябре.

К середине декабря средний чек демонстрирует рост во всех типах бизнеса по сравнению с прошлым годом:

фаст-фуд: 106 грн → 158 грн (на 49%)
пекарни: 46 грн → 66 грн (на 45%)
бары: 328 грн → 416 грн (на 27%)
кафе: 62 грн → 78 грн (на 25%)
рестораны: 450 грн → 550 грн (на 22%)
кальянные: 357 грн → 432 грн (на 21%)
кафе: 189 грн → 226 грн (на 19%)

Рестораторы объясняют, что выручка и средний чек выросли в результате инфляции и роста цен на блюда.

Как отмечают в Poster, показатели бизнеса сильно отличались от города к городу. Лучше всего отработали заведения на западе страны и в городах, которые стали большими хабами для переселенцев, таких как Днепр.

Андрій Водяний
Если Вы заметили орфографическую ошибку, выделите её мышью и нажмите Ctrl+Enter.
Вакансии
Больше вакансий
Junior SEO-спеціаліст
Киев Ligamedia
Manual QA Engineer
Киев Ligamedia
Разместить вакансию

Комментарии

Последние новости