FT: Дубайский шоколад вызвал дефицит фисташек в мире. Цены на орех подскочили

Стремительный рост популярности дубайского шоколада повлек за собой глобальный дефицит фисташек, что усугубило нехватку зеленого ореха в мире и привело к повышению цен на него. Об этом пишет Financial Times.

Батончики с фисташковым кремом, измельченным тестом и молочным шоколадом были выпущены в 2021 году бутиковой шоколадной мастерской FIX из ОАЭ.

Особую популярность они приобрели после вирусного видео в TikTok, опубликованного в декабре 2023 года, которое собрало 120 миллионов просмотров.

После внезапного всплеска спроса производители шоколада по всему миру начали активно скупать фисташки, что привело к глобальному дефициту.

Еще одной причиной дефицита фисташки является неудачный прошлогодний урожай в США – главном экспортере ореха. А вот Иран, второй по объему производитель, за полгода увеличил экспорт в ОАЭ на 40%.

По данным ореховых трейдеров, цена фисташковых ядер выросла с $7,65 до $10,30 за фунт всего за год.

Несмотря на высокую цену, дубайский шоколад раскупают настолько активно, что некоторые магазины даже ограничивают количество единиц в одни руки. Бренды, такие как Lindt, уже выпустили пасхальные яйца с фисташковым кремом.

Представители компании FIX отмечают, что не продают свои батончики за пределами ОАЭ, а онлайн-продажи открываются всего на два часа в день. В то же время, конкуренты уже массово запускают собственные версии "дубайского шоколада".