FT: Дубайський шоколад спричинив дефіцит фісташок у світі. Ціни на горіх підскочили

Стрімке зростання популярності дубайського шоколаду спричинило глобальний дефіцит фісташок, що посилило нестачу зеленого горіха у світі та призвело до підвищення цін на нього. Про це пише Financial Times.

Батончики з фісташковим кремом, подрібненим тістом і молочним шоколадом були випущені у 2021 році бутиковою шоколадною майстернею FIX з ОАЕ.

Особливу популярність вони набули після вірусного відео в TikTok, опублікованого у грудні 2023 року, що зібрало 120 мільйонів переглядів.

Після раптового сплеску попиту виробники шоколаду по всьому світу почали активно скуповувати фісташки, що призвело до глобального дефіциту.

Ще однією причиною дефіциту фісташки є невдалий тогорічний урожай у США – головному експортері горіха. А от Іран, другий за обсягами виробник, за пів року збільшив експорт до ОАЕ на 40%.

За даними горіхових трейдерів, ціна фісташкових ядер зросла з $7,65 до $10,30 за фунт лише за рік.

Попри високу ціну дубайський шоколад розкуповують настільки активно, що деякі магазини навіть обмежують кількість одиниць в одні руки. Бренди, як-от Lindt, уже випустили пасхальні яйця з фісташковим кремом.

Представники компанії FIX наголошують, що не продають свої батончики за межами ОАЕ, а онлайн-продажі відкриваються лише на дві години на день. Водночас конкуренти вже масово запускають власні версії "дубайського шоколаду".