Сырная отрасль дает понять уровень развития общества. В советское время дошло до того, что сыр был либо плавленый, либо обычный. Теперь только в Одесской области сырная культура богаче всего "совка".

Появляется другая крайность – сыроварами пытаются стать все больше людей, которые романтизируют эту деятельность, забывая о том, что это бизнес.

Как построить успешную творожную компанию, обеспечивающую ее стабильную работу, и еще несколько важных нюансов – читайте в интервью LIGA.net с Ростиславом Зиновским.

Чтобы прочесть этот материал нужно оформить подписку. Перейдите к полной версии страницы.
молокоОдессасыроварениекрафтовый сырсыр Лабне