Сирна галузь вказує на рівень розвитку суспільства. В радянські часи дійшло до того, що сир був або плавлений, або звичайний. Тепер лише в Одеській області сирна культура багатша за весь "совок".

З’являється інша крайність – сироварами намагаються стати все більше людей, які романтизують цю діяльність, забуваючи про те, що це в першу чергу бізнес.

Як побудувати успішну сирну компанію, що забезпечує її стабільну роботу, та ще декілька важливих нюансів – читайте в інтерв’ю LIGA.net з Ростиславом Зіновським.

Щоб прочитати цей матеріал потрібно оформити підписку. Перейдіть до повної версії сторінки.
одесаторгівлявиробництво сиріввиробники молокасироварня