В Украине ввели новые требования к качеству сырого молока

В Украине вступили в силу новые требования к качеству и безопасности сырого молока, введенные в рамках интеграции с рынком молока Европейского Союза. Об этом сообщает пресс-служба Министерства аграрной политики и продовольствия. 

Так, введены требования к сырому молоку, которое не подвергалось термической обработке и будет продаваться как пищевой продукт конечному потребителю.

Четко устанавливаются места и правила реализации такого молока: непосредственно из хозяйства по производству молока, фермерского магазина, из емкости для молока (цистерна, резервуар и т.п.), молочного автомата для нефасованного сырого молока. Утверждены требования к молочным автоматам для нефасованного сырого молока.

Также вводятся новые требования к хозяйствам по производству молока и к животным, которые дают молоко.

Кроме того, вводятся четкие механизмы проведения лабораторных исследований (испытаний) сырого молока, полученного в местах первичного производства, на остатки противомикробных препаратов/антибиотиков, точку замерзания, а также на щелочную фосфатазу во время исследования молока непосредственно после термической обработки.

Приказом Минагрополитики утверждены специфические функции национальной референс-лаборатории, основная цель которой — организационно-методическое руководство, консультативная и практическая помощь сети лабораторий контроля качества сырого молока.

"Это веховое событие, усиливающее институциональную способность риск-ориентированной системы контроля в молочном секторе", — прокомментировали в министерстве введение новых правил.

• В июле 2024 года Украина увеличила экспорт молочных продуктов, несмотря на сокращение надоев.

Читайте также: Украинские молочные фермы: в каких областях самые продуктивные коровы.