Юрий Колесник не любит публичности — не проводит тренинги, не пишет книг и не ведет Youtube-канал. В Украине бывает наездами - большую часть времени он проводит в Праге, где работают его рестораны La Veranda, Babiččina zahrada и The Bistro. Известность в Украине бизнесмену принес неординарный шаг, на который он решился два года назад. Колесник отказалcя от популярного бренда Oliva и изменил концепцию своих ресторанов, разбавив исключительно итальнскую кухню средиземноморскими блюдами. Экспромт был отчасти вынужденным - как раз в то время в суде шел спор с владельцем Viva Oliva Дмитрием Пляцуком за права на бренд.

Каковы результаты? Колесник уверяет, что не прогадал и прогнозирует закат своего старого формата.

Куда движется "Файна Фамилия", почему Колесник решил передать заведения в управление менеджменту и как изменились условия для ведения бизнеса после Революции достоинства - в интервью ресторатора для LIGA.net.

Разблокируйте чтобы читать дальше
Чтобы прочитать этот текст, пожалуйста, оформите подписку
Уже подписались?
OlivaЮрий Колесникресторанфайна фамилия