Огляд | Від Польщі до Японії. Як винороби повертають Україну на винну карту світу

Окупація Криму в 2014 році завдала українській галузі виноробства непоправних втрат, повномасштабний напад Росії у 2022 році, окупація та постійні обстріли ключових винних регіонів могли спричинити катастрофічне падіння.

Однак навіть в умовах війни тренд на українське вино невпинно зростає. До вітчизняних вин почали пильніше придивлятися як самі українці, так і закордонні поціновувачі. Знайти пляшки з напоями Made in Ukraine дедалі частіше можна в супермаркетах країн Балтії, Японії, Британії, Канади та США.

Українські вина завойовують престижні нагороди, а винороби беруть участь у подіях світового масштабу. Наприклад, цього року Україна вперше представлена на Wine Paris and Vinexpo Paris, яка саме триває цими днями. 

Як війна змінила українську виноробну галузь?

Лози під обстрілами та в окупації

23 лютого 2022 року українська виноробня Prince Trubetskoi Winery поділилась радісною новиною – новий реліз вина, яке бренд випускає понад 10 років. На виноробні саме пакували пляшки, щоб відправити на престижну виставку Decanter, готувались до відкриття готелю та ресторану.

Не встигли. Вже наступного дня в перші години вторгнення РФ шато князя Трубецького на Херсонщині опинилося в окупації. Для виноробні це третя війна (після двох світових). Понад дев’ять місяців ані керівництво, ані працівники не мали доступу до підприємства, розповів The Village керівний менеджер виноробні князя Трубецького Андрій Стрілець.

Разом зі звільненням ЗСУ Херсону в листопаді вдалося повернутись до виноробні: "Росіяни повністю розграбували колекцію вин, яку збирали кілька поколінь, замінували виноградники. Руйнувань зазнала будівля історичного шато та будинки на території. Вкрали обладнання та меблі ресторану, готелю, офісу, магазину", – перелічує Стрілець.

Також росіяни підірвали склад з понад 40 000 пляшок виноробів під час окупації Київщини.

Читайте нас в Telegram: тільки важливі та перевірені новини

Prince Trubetskoi Winery – не єдині українські винороби, які постраждали від війни. На початку листопада відбувся допрем’єрний показ документального фільму Wounded Land ("Поранена земля"), де розповідається про ще кількох виробників: SliVino Village, WineIdea, Olbio Nuvo.

Скільки виноробів вже постраждали від війни – наразі достеменно невідомо, пояснює LIGA.net Володимир Кучеренко, генеральний директор корпорації "Укрвинпром":

"Відомо про повне знищення або значне пошкодження низки виноробних підприємств на Херсонщині, Миколаївщині, Одещині та Київщині". У зоні особливого ризику опинились виноробні підприємства на території Запорізької області, окупованої загарбниками, а також Донеччини, де військова ситуація є вкрай небезпечною для цивільної інфраструктури.

Підписуйтесь на наш Instagram: корисні пояснення актуальних тем

Військова агресія Росії стала для галузі ще одним величезним викликом після втрати близько 23 000 га (до 40% усіх) виноградників та майже 5000 декалітрів виноробної продукції з анексією Криму, пояснює він. На початок 2022 року загальна площа виноградних насаджень в Україні (без півострова) становила 34 000 га.

Занепад

За останні п’ять років частка продукції українських виноробень значно зменшилася на вітчизняному ринку, підтвердили LIGA.net у MAUDAU, онлайн-майданчику ритейлера Fozzy Group.

Окрім проблем із виноградниками, галузі дедалі складніше було конкурувати з "дешевим" імпортом після скасування у 2021 році мита на європейські вина, відповідно до Угоди про Асоціацію.

У країнах Європи винний ринок дуже розвинутий, винороби отримують значні дотації та стимули для експорту, пояснює LIGA.net Анна Горкун, засновниця 46 Parallel Wine Group: "У більшості випадків це дає можливість встановлювати ціну, що нижча за собівартість, оскільки значну частину витрат покривають держпрограми".

Повномасштабне вторгнення Росії могло знищити галузь, особливо за перші місяці, коли діяла тотальна заборона місцевими військовими адміністраціями продажу виноробної продукції, а виробники масово втратили доступ до виноградників, каже Кучеренко з Укрвинпрому.

Зараз опитані LIGA.net учасники ринку оцінюють частку вітчизняних вин на українському ринку в межах 10-15%.

Долучайтесь до нас на Facebook та беріть участь у дискусіях

Шанс

Та несподівано війна дала виробникам нові можливості. Коли заборону на продаж прибрали, потужний запит на українські вина зробили українські ритейлери: іноземні напої ввезти було неможливо – вино не підпадало під критичний імпорт, тож полиці магазинів порожніли, розповідала в інтерв'ю LIGA.net Світлана Цибак, виконавча директорка виноробні Beykush та президентка Української асоціації крафтових виноробів.

Тоді очікуваного виробниками "буму" так і не сталося, каже Цибак. Однак з середини літа зацікавленість споживачів українським вином невпинно зростає, підтверджують опитані співрозмовники LIGA.net.

Попит зріс десь на 10-15%, особливо відчутний інтерес на заході країни, підтверджує LIGA.net Іван Плачков, співвласник виноробні "Колоніст".

До початку повномасштабної війни на майданчику MAUDAU було 563 позиції від українських виробників, зараз доступні до замовлення приблизно 100 – 1,6% від усього асортименту. "Хоч споживач і цікавиться українським вином, але на свята поки частіше обирає відомі іноземні марки", – пояснюють в MAUDAU. На 2023 рік майданчик запланував додати в каталог крафтові вина місцевого виробництва.

Підписуйтесь на розсилки LIGA.net – тільки головне у вашій пошті

Частка українських вин в асортименті найбільшого українських онлайн-ритейлера Rozetka у 2022 році зросла до 20%, а їхній товарообіг зріс вдвічі порівняно з 2021 роком, повідомила LIGA.net пресслужба компанії. Найвищі показники продажу українських вин спостерігалися у жовтні-грудні, а найбільше українців цікавлять вина в нижніх та середніх цінових сегментах. Середній "винний" чек на Rozetka – 150 грн, повідомили в компанії.

Ритейлер планує й надалі розширювати асортимент вітчизняних вин, зокрема й власними силами: 

"Незабаром споживачі зможуть скуштувати вино власної торговельної марки, а також воду, яка необхідна при вживанні алкоголю", – повідомили у компанії на запит LIGA.net. 

Інтерес іноземців

За кордоном інтерес до українських вин не просто кратно зріс – він з’явився, каже LIGA.net Світлана Цибак з Beykush. Зараз виробник продає свої вина у Японію, Фінляндію, Британію, Ісландію, Швецію, налагоджує продажі на ринках США, Норвегії та Польщі. Загалом на експорт йде близько 70% вин українського виробника.

"За два місяці нашого експортного шляху ми залишились фактично без вин", – каже Цибак.

Навіть попри постійні обстріли виробник з Очакова зібрав воєнний урожай, а на початку літа вино Beykush отримало золоту медаль у престижному винному конкурсі Decanter World Wine Awards 2022 та потрапило до переліку 50 кращих вин світу з понад 18 000 представлених на конкурсі.

Дедалі більше українських крафтових українських виробників працюють над тим, щоб повернути Україну на винну карту світу, зокрема через стабільне нагадування про себе світу. За даними асоціації "Укрвинпром", за останні п’ять років продукція українських виноробів завоювала на конкурсах та виставкових заходах близько 600 нагород. У листопаді Україна відновила членство в Міжнародній організації виноградарства та виноробства (МОВВ, International Organisation of Vine and Wine).

Також зацікавити іноземців вітчизняними винами допомагає МЗС. Зокрема, за сприяння міністерства минулого року вдалося реалізувати програму з представленості українського вина у музеї вина La Cité du Vin (Бордо, Франція).

Втім можливості задовольнити весь попит поки обмежені, пояснює Цибак. З нового (вже воєнного урожаю) виробник розраховує отримати близько 50 000 пляшок (до цього виробляли понад 30 000).

У 46 Parallel Wine Group теж спостерігають значний інтерес до свого вина з боку іноземців, головно – європейців, розповідає LIGA.net засновниця компанії Анна Горкун:

Якщо у мирні часи без вагань могли б підписатися під всіма умовами, то зараз – за умов перебоїв з електропостачанням, зростання цін та інших форс-мажорів – експортні постачання стають економічно невигідними, каже Горкун.

Підписуйтесь на LIGA.Бізнес в Telegram: коротко про важливе

У "Колоністі" також відчули підвищений інтерес іноземців, однак суттєво нарощувати експорт не збираються – не більше 15-20%, каже LIGA.net співзасновник виноробні, оскільки урожай 2022 року виявився на третину меншим, ніж рік тому – до продажу потрапить близько 250 000 пляшок:

"Культура споживання вина в Україні стрімко зростає. Покоління 45-50 років вже надає перевагу вину, а не міцному алкоголю. Ринок активно росте, у нас вже є свої шанувальники, тож навіщо їх втрачати", – каже Плачков.

Уляна Букатюк

кореспондентка LIGA.net, розділ Бізнес