В Україні третій рік поспіль ціни на цибулю рекордно низькі: фермери зазнають збитків

В Україні вже третій рік поспіль ринок цибулі входить у сезон із рекордно низькими цінами. Про це пише галузевий аналітичний проєкт EastFruit.

За даними проєкту, оптові ціни на цибулю знизилися до 5–10 грн за кілограм, і така тенденція може зберігатися, доки на ринку є великі обсяги продукції середньої та низької якості.

Координатор проєкту EastFruit Weekly Ukraine Олександр Хорєв розповів, що цибуля традиційно є однією з основних овочевих культур в Україні. У разі дефіциту країна змушена його імпортувати, тому культура завжди привертає увагу фермерів і трейдерів.

За словами Хорєва, щороку на цьому ринку з’являються нові гравці, які намагаються заробити, орієнтуючись на високі ціни попередніх сезонів. Але через порушення технологій вирощування і зберігання значна частина врожаю втрачається.

Якщо раніше на півдні країни (Херсонська, Миколаївська, Одеська, Запорізька області) цибулю збирали в суху погоду в серпні, що гарантувало її якісне зберігання, то зараз виробництво поширилося на всі регіони.

Через це збір урожаю часто припадає на вересень – дощовий період, унаслідок чого цибуля швидко псується у сховищах.

За словами експерта, вже кілька років поспіль фермери збільшують площі під цибулею, очікуючи зростання цін. Але цього не сталося – пропозиція перевищила попит, і ціни впали.

Ще один чинник тиску на ціни – зменшення внутрішнього попиту через війну та відтік населення за кордон. Кількість споживачів скоротилася, а виробництво залишилося високим, тому ринок переповнений.

Виграють лише споживачі, які отримують базовий продукт за доступною ціною. А для фермерів сезон обертається збитками.

• У квітні вперше з початку 2025 року українські виробники суттєво підвищили відпускні ціни на цибулю.