"Обжора" – 30 років на ринку: як локальна мережа супермаркетів стала символом Одеси

Одеса – місто зі своїм гастрономічним колоритом, і ритейлер "Обжора" – невіддільна частина цього колориту вже 30 років. У березні 2025 року одна з перших мереж одеських супермаркетів святкує ювілей. За цей час компанія масштабувалася від одного магазину до розгалуженої мережі з 22 супермаркетів, що пропонують широкий асортимент продукції, високоякісне власне виробництво та унікальну концепцію кулінарії.

Як "Обжора" стала гастрономічним символом Одеси

Якщо у 1995 році, коли відкрився перший магазин "Обжора", для завоювання авдиторії було достатньо зручного розташування та широкого асортименту, то двотисячні вимагали нових форм роботи.

В умовах дедалі більшої конкуренції з боку національних ритейлерів мережа "Обжора" постала перед викликом: як вирізнятися від великих гравців, які почали відкривати маркети в одеському регіоні. І знайшла ключ до успіху у своїй унікальній одеськості.

"Наша мережа втілює дух Одеси. Ми віримо, що успішний бізнес – про відповідальність перед суспільством, створення цінності для кожного, хто до нас приходить, бо "Обжора" – це частина одеського життя", – коментує засновник мережі Дмитро Френкель.

Так народилося нове позиціювання "Обжори":

• супермаркет "по-одеськи", що втілює дух міста: гостинний, сучасний, смачний, з неповторним гумором;

• супермаркет із сучасним дизайном та сервісом, де задовольняють всі потреби клієнтів – від широкого асортименту продуктів і кулінарії зі стравами кухонь світу до пакування товарів на касі. 

Нововведення, що змінюють ритейл: секрети успіху "Обжори" 

Мережа "Обжора" утримує позиції локального трендсетера. Серед впроваджених новацій компанії – кулінарія, що базується на місцевих рецептах і пропонує новинки світової кухні (від форшмаку й плацинди до піци, суші, паста- й вок-станцій). Сироварня №1 – унікальне явище для локального ритейлу, яке зазвичай асоціюється з преміальними мережами. Коптильні риби, де використовують лише вільхову тирсу й сіль. Піцерії, де можна обрати фірмові піци "Обжора", "Діабло", "Українська", "Курка з ананасами", "Маргарита", "4 сири", "4 м’яса" тощо. Пекарні "Горбушка" з її круасанами, сіннабонами та іншою випічкою, власне виробництво з колоритною назвою "Таки наше", острівці кави. 

Не оминула увагою компанія загальну концепцію відпочинку. Мережа влаштовує гастрономічні свята, майстер-класи, тематичні заходи на кшталт дегустаційних зон, що символізують традиційні одеські страви. 

Команда, що створює якість

"Обжора" – велика команда професіоналів. Компанія інвестує в навчання й розвиток співробітників, створюючи умови для їх кар'єрного зростання. Є працівники, які залишаються з родиною магазину з 1995 року. 

У мережі впевнені: 30 років – це лише початок.