Пустые полки из-за ажиотажа, а не дефицита – ассоциация пекарей о ситуации с хлебом в Киеве

В Киеве и области повысился спрос на хлеб после последних массированных обстрелов столицы. Заявки от торговых сетей к хлебозаводам выросли на 30-40%.

Об этом LIGA.net рассказал глава ассоциации пекарей Александр Тараненко.

"Если видели фотографии пустых полок, то это следствие не перебоев в производстве, а ажиотажного спроса, которого никто не ожидал. Сети заказали хлеба, как всегда, а люди вместо одной буханки покупали две и более", – пояснил Тараненко.

Киев и область обеспечивают хлебом три крупных производителя – "КиївХліб", "Кулиничі" и "ЦарХліб".

Ощутимый рост спроса начался около недели назад, говорит Тараненко. После увеличения объема заявок производители все равно их выполняют.

Генеральный директор ООО "Фірмова мережа "Київхліб" Ярослав Федоренко заверил, что его предприятие производит хлеб на полных мощностях и не останавливалось. Хотя именно "КиївХліб" ажиотаж не коснулся. При необходимости предприятие готово увеличить производство на 50-80%.

"Выполняем заказы в полном объеме. Нет признаков увеличения потребления. Хотя, возможно, часть людей выехала, а те, что остались, действительно покупают единовременно больше", – говорит он.

На стоимость хлеба ажиотаж не повлиял. Однако есть другие факторы, из-за которых его себестоимость дорожает: рост стоимости электроэнергии, логистика, повышение минимальной заработной платы. Из-за этого в течение последнего месяца себестоимость хлеба выросла примерно на 5%. На столько же пекари должны повысить цену, чтобы обеспечить работу производства, объясняет Тараненко.

Всего в Украине насчитывается 3000 производителей хлебобулочных изделий. Активных из них – около 1500.

"Основных промышленных предприятий, которые закрывают спрос, еще меньше – в каждой области это два-три предприятия", – говорит Тараненко.