Америка меняет диету. Как новая пищевая пирамида США затронет Бахматюка, Иванчика и Порошенко

Одновременно два министра США – здравоохранения Роберт Кеннеди-младший и сельского хозяйства Брук Роллинз – представили новую программу питания американцев DGA. Это "Диетические рекомендации для американцев" (Dietary Guidelines for Americans) – документ, в котором зафиксированы пищевые приоритеты США до 2030 года. Его прямое влияние на экономику страны оценивается в десятки миллиардов долларов ежегодно.Насколько новые пищевые привычки будут полезны для Украины, а точнее для агропроизводителей –разбиралась LIGA.netВойна калорий: какие из них должны победитьДля США новые "Диетические рекомендации для американцев" (DGA) – важный документ, а не PR-декларация. В нем зафиксированы приоритеты в пищевой отрасли, на которые государство будет направлять средства бюджетной поддержки в течение следующих пяти лет. Дело настолько серьезное, что с DGA считаются даже в Пентагоне.Оказывается, Министерство войны (DOW – Department of War), являющееся крупнейшим работодателем в Соединенных Штатах, ежегодно тратит $1,5 млрд на медицинское обслуживание, связанное с ожирением личного состава. Почти 20% американских военнослужащих страдают от этой проблемы. Более того, только двое из пяти (то есть 40%) потенциальных новобранцев имеют допустимый вес для службы в армии. Остальные – слишком тяжелые и малоподвижные.Символ новых DGA – перевернутая пирамида. На ней указаны продукты, "полезность" которых возрастает снизу вверх. В топе теперь продукты с белками и жирами животного происхождения: мясо, сыры и даже цельное молоко. А также овощи, требующие минимальной обработки: помидоры, брокколи, морковь, зеленый горошек как символ растительного белка. Девиз – "Ешьте настоящую еду, избегайте ультрапереработанной".Сенсацией стало то, что американцы окончательно реабилитировали молоко. Рекомендуется употреблять три порции молочных продуктов в день. Сыр вообще считается суперфудом, содержащим белок и "полезные" жиры. В обзоре Rabobank на тему DGA отмечается, что это согласованная государственная политика США, где с 2025 года действует закон "Цельное молоко для здоровых детей".Читайте такжеМолочный передоз. Как острый конфликт на молочном рынке влияет на цены в магазинахДаже сливочное масло находится в верхней части пирамиды. Более того, там же и говяжий жир – один из любимых продуктов Роберта Кеннеди.Интересно, что базовая энергетическая ценность – то есть суточная калорийность пищи – осталась неизменной. Это называется "2000-калорийный диетический паттерн". Однако подчеркивается, что "базу" в 2000 калорий необходимо корректировать в зависимости от возраста, пола, роста, веса и физической активности – именно в таком порядке.Белые кристаллы, которые манятЕсли белок – это друг №1, то враг №1 – это сахар и все, что с ним связано. В рекомендациях указано, что необходимо изучать состав продуктов и напитков и избегать тех, где есть не только сахар, но и слова "сироп", и даже любые, в которых есть окончание "-оза". То есть фруктоза и глюкоза в составе готовых продуктов точно не друзья здорового питания. Обратите внимание: сладкое в "пирамиде" MAНA (Make America Healthy Again) – только в виде фруктов и ягод.В новых рекомендациях DGA ни слова о кукурузе – культовой культуре для США. Примечательно, что именно из кукурузы производят тот самый сироп, которым теперь пытаются пугать детей. Рекомендации DGA обязательно учитываются при составлении меню школьных обедов.На самом деле вокруг кукурузного сиропа разворачивается целая драма. Всего полгода назад Дональд Трамп потребовал от Coca-Cola заменить кукурузный сироп в их напитках на тростниковый сахар. "Так просто лучше", – сказал он. Через несколько месяцев руководство Coca-Cola заявило, что им не хватает сахара.Как DGA повлияет на УкраинуВ украинской Coca-Cola используется сахар, а не кукурузный сироп – так указано на сайте компании. Свекольный ли это сахар, и сделан ли в Украине – на запрос LIGA.net компания не ответила. Хотя рецептуру напитка для Мексики Coca-Cola адаптировала к тамошним производителям, используя местный тростниковый сахар.В США по итогам 2025 года производство сахара уже сократилось до 8,5 млн тонн, сообщает Министерство сельского хозяйства страны: сокращение составляет 3% от прогноза на начало года. Также там уменьшают его импорт. И это уже имеет отношение к Украине, которая экспортирует до 50% от произведенного сахара. Ведь из-за сокращения импорта в США места на мировом рынке сахара станет меньше, и прогнозы по ценам не оптимистичные.Среди крупнейших производителей сахара – "Астарта" Виктора Иванчика и "Укрпроминвест" семьи Порошенко. Roshen экспортирует свою продукцию в США: и это не только конфеты и другие "ультрапереработанные продукты", но и молочная продукция, в частности сливочное масло.Читайте такжеПо колено в масле. Что на самом деле грозит Украине после уничтожения Олейны и портовых резервуаровЧто касается животного белка, то лучшие перспективы – у птицеводов: в первую очередь у компании "Укрлендфарминг" Олега Бахматюка, специализирующейся на производстве куриных яиц. На фоне "яичного кризиса" в США Украина увеличила экспорт яиц в полтора раза.Однако ни у одной украинской профильной компании до сих пор нет прямого доступа на американский рынок яиц и курятины. Даже МХП, наиболее интегрированная в мировые рынки компания, ничего не поставляет на американский континент.На этом фоне показателен пример бразильского бизнесмена Рикардо Фариа, который в начале 2025 года купил американскую яичную компанию Hillandale Farms за $1,1 млрд. Его ставка на рост потребления яиц на рынке США срабатывает – и DGA придает попутного ветра.Поставки молочной продукции украинских компаний на рынок США незначительны. "Волошкове поле" семьи Табаловых летом 2025 года сообщало об экспорте сгущенного молока и глазированных сырков. Но эти продукты точно не входят в топ "пищевой пирамиды" из-за высокого содержания сахара.Глава Союза молочных предприятий Украины Арсен Дидур говорит, что запуск производства в Украине протеиновых напитков или смесей на основе молочных белков выглядит весьма перспективным, даже без учета экспорта в США. Но пока ни одна крупная молочная компания в Украине не взялась за такой проект. "Необходимы большие инвестиции", – объяснял LIGA.net один из совладельцев крупной молочной компании в частной беседе.Отдельная тема – как DGA 2030 повлияет на ВСУ. Скорее всего, американские сухпайки, произведенные по стандартам предыдущей DGA (2025), будут направлены в качестве помощи Украине.Нам свое делатьВ Украине нет аналога DGA, то есть отсутствует единый взгляд на перспективы питания. Существуют рекомендации Министерства здравоохранения по питанию в детских учреждениях. К ним приложил руку общественный активист Евгений Клопотенко, разрабатывающий в свое время варианты школьных меню в рамках анонсированной "реформы школьного питания". Сейчас он вообще не комментирует эту тему – по крайней мере он отказал LIGA.net. В своем видеообращении он жалуется: "Меня достал этот хейт".Тем временем под патронатом супруги президента Украины Елены Зеленской создана "Команда реформы школьного питания". Заявлено, что за счет государства обеды получают 2 млн детей, в перспективе – масштабирование до 3,5 млн.Но какие пищевые приоритеты реформы (четкие и понятные, как в тех же DGA 2030) – не понятно. Анонсировано лишь, что школьный обед должен быть "качественным, свежим, гарантированным государством и обществом". Также известно о росте финансирования программы бесплатного питания школьников: 2 млрд грн в 2024 году; 8,2 млрд грн в 2025 году и до 14,4 млрд грн в 2026 году.