UA

Борис Шестопалов: Кризис – шанс для Украины стать глобальным поставщиком хлеба p

05.05.2020, 11:00
Борис Шестопалов: Кризис – шанс для Украины стать глобальным поставщиком хлеба - Фото
Совладелец и СЕО HD-group Борис Шестопалов

Совладелец и СЕО HD-group рассказал, как компания адаптируется к новым реалиям работы, и возможно ли превратить кризис в шанс для хлебопеков

На правах спонсорства

С приходом коронакризиса многим компаниям приходится переписывать свою историю, меняя планы, стратегии, оптимизируя процессы. И первыми к таким трансформациям должны быть готовы производственные предприятия, на плечи которых ложится огромная ответственность по обеспечению людей товарами первой необходимости. И в этом случае фраза «Хлеб – всему голова» - не просто пословица, а призыв к производителям самого необходимого продукта организовать свою работу так, чтобы потребитель не почувствовал сложностей, которые испытывает сегодня любая компания.

Совладелец холдинга  HD-group Борис Шестопалов в интервью рассказывает о том, как работает его предприятие в период карантина и кризиса, какие вызовы стоят перед бизнесменами сегодня.

Справка. «HD-group» – Группа компаний, которая была основана в 1998 году как ГК «Хлебодар» в г. Запорожье. В состав Группы входят зерноперерабатывающие предприятия, заводы по производству хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, завод по производству джемов, варенья, бакалеи, компании по организации закупок и логистики.

В 2017 году в Группе стартовала масштабная трансформация. Изменения произошли по шести основным позициям: кластеризация бизнес-направлений с разработкой ключевых показателей эффективности; переход от иерархической к матричной системе менеджмента с созданием support hub, который поддерживает все бизнес-направления; создание операционного хаба (back office), создание офиса по оценке проектов; разработка системы раннего реагирования и использование оперативной внутренней коммуникации.

В 2019 году ГК «Хлебодар» была трансформирована в ГК «HD-group». Сегодня HD-group функционирует как агрифуд платформа, выступая сервисным центром с набором аутсорсинговых функций на B2B рынке – от производства товаров (в рамках действующих производственных направлений) до оказания сервисных услуг по организации закупок и логистики.

Коронавирус поставил бизнес во многих странах буквально на грань выживания. Как этот период переживает ваша компания?

- Могу сказать, что все предприятия работают сегодня в штатном режиме. За прошедшие пять недель карантина мы уже привыкли к чувству тревоги, теперь для нас это почти норма. Правда, поскольку мы пищевая компания, и все наши производства сертифицированы по системе HACCP, адаптироваться к требованиям по безопасности – маски, дезинфекция – нам было несложно, такой режим соблюдается и в некарантинное время. При этом сейчас у меня лично очень плотная коммуникация с каждым предприятием – мы созваниваемся каждый день и обсуждаем ежедневно все текущие вопросы и стратегические задачи тоже.  

На период карантина мы разработали и внедрили собственные правила работы, ужесточили пропускной режим, попросили партнеров отложить аудиты и посещения компании, сменили алгоритм работы с поставщиками.

И если ранее каждой утро у меня на столе лежала сводка об объемах реализации продукции, то сегодня в первую очередь смотрю на статистику заболеваемости коронавирусом и состояние здоровья сотрудников. Мы очень тщательно отслеживаем ход тестирования сотрудников, чтобы не подвергать опасности здоровых членов трудового коллектива и иметь возможность вовремя изолировать людей, которые с заболевшими могут контактировать.

Мы стараемся объяснить сотрудникам, что работа в режиме эпидемиологической опасности – это наша новая реальность, которая, вероятно, будет с нами теперь всегда. Очень важно научиться с этим жить ответственно. Я думаю, что мы готовы к таким угрозам.

- Есть ли сегодня на предприятиях холдинга заболевшие? Многие компании берут на себя расходы по лечения от COVID-19 своего персонала. А как в HD-group?

- Безусловно, мы готовы помогать тем, кто, не дай Бог заболеет. Для этого мы создали специальный медицинский гуманитарный фонд, 500 000 грн которого – это целевые средства только для лечения сотрудников, если это будет необходимо. А если средства этого фонда останутся не использованными, мы направим их на оздоровление детей наших сотрудников в ближайшем сезоне, когда это будет возможно.

Кроме этого, все наши сотрудники застрахованы. Мы проверили и убедились, что страховая компания, с которой мы сотрудничаем, будет покрывать выплаты в случаях, когда выплаты не будут осуществлены государством. Хотя, как вы знаете, лечение заразившихся на коронавирус, финансируется государством. Мы готовы оказать максимальную поддержку своим сотрудникам, если возникнет такая необходимость.

- Вы – производитель товаров первой необходимости, а именно, хлебобулочных изделий. Расскажите, изменился ли спрос на вашу продукцию с оглашением карантина?

- Да, действительно хлеб - один из тех продуктов, спрос на который должен быть стабильным и расти в период кризиса. Сначала карантина мы наблюдали рост реализации продукции, но сегодня он вернулся на докарантинный уровень.

- Госзаказ на ваши предприятия распространяется?

- Мы не получили никакого государственного заказа. Но все предприятия работают «на полную», круглосуточно.

- С введением карантина многие предприятия столкнулись с логистическими сложностями и нарушением цепей поставок. Ощутили ли вы это на себе?

- С логистикой проблем не было, наш закупочный центр работает как и раньше, очень эффективно. Мы определили 20 ключевых сырьевых позиций и позиций по упаковке, наращиваем их запасы, подписываем договоры с поставщиками об увеличении объемов отгрузки и о создании для нас страховых запасов на их складах.

- А изменился ли ассортимент? Ведь люди стали экономить, многие потеряли работу, покупательная способность продолжает снижаться.

- Наш ассортимент тот же, что и до карантина. Правда, сейчас абсолютно вся продукция – фасованная. Это, конечно, повлекло увеличение расходов на упаковочный материал, но цены на продукцию мы стараемся не повышать.

- При этом цены на пшеницу, основной ингредиент для вашей продукции, взлетели.

- Действительно, в отличие от прошлых лет, в этом году цена на пшеницу в начале апреля не снизилась. И мы были очень обеспокоены ростом цен на фоне растущего спроса на хлеб. Сейчас цена на муку – как в 2014 году, и ее нужно повышать. И мукомолы с правительством договариваются об ограничении экспорта нашей продовольственной пшеницы и государственных субвенциях для стабилизации ситуации на рынке. Эта процедура уже возымела свой эффект: мы видим незначительное снижение цен. И если такая тенденция сохранится, мы пройдем карантинный период до нового урожая без потерь и без повышения цен на продукцию в будущем.

Гораздо хуже обстоит дело с нишевым сырьем – рожью, цены на которую зашкаливают, ржаной хлеб превратился из массового продукта в элитный. Также мы ощущаем дефицит круп – не хватает овсяной крупы, собираем остатки овса по всей стране и в ближнем зарубежье.

В целом, я думаю, мы к концу года столкнемся с сильным дефицитом крупяной продукции и ростом цен на нее. Импорт исчезнет в связи с галлопирующим курсом валют, многие страны ограничивают экспорт из-за возросшей в карантин потребности внутри государств. И этот ажиотажный спрос, я считаю, не обоснован.

- А что с экспортом HD-group? Как его переформатировал карантин?

- Мы продолжаем экспортировать. Но эти отгрузки из-за закрытия границ пока какие-то «рваные». Но мы заключили несколько новых контрактов на поставки муки в Европу, на Ближний Восток. Я очень надеюсь, что вскоре экспортные поставки выровняются – наша продукция, как товары первой необходимости, будет востребована во всем мире. Особенно на фоне паники остаться голодными. Я думаю, что этот повышенный спрос на продукты питания затянется – люди слишком опасаются того, что им нечего будет есть.

Украина просто обязана использовать этот шанс, максимально упростив экспорт, разобравшись в проблематике возмещения НДС экспортерам.

Я очень верю в экспорт замороженного хлеба – спрос на него сильно вырос. И я думаю, что у нас есть все основания стать глобальным поставщиком хлеба в замороженном состоянии, продукции с добавленной стоимостью.

- Перспектива достаточно привлекательная. Но для этого нужно пережить нынешнюю ситуацию. Каков ваш рецепт выживания в условиях мирового пандемии и экономического кризиса?

- Конечно, все понимают, что за длинным карантином наступит затяжной спад экономической активности, и нас, вслед за волной мирового пандемии, может накрыть волной мирового экономического кризиса. В этих условиях сложно сказать что-то новое и поделиться каким-то уникальным опытом. Мы сосредоточились на следующих основных шагах: сокращение расходов; сохранение клиентов; несмотря ни на что - развитие продаж; внимательное слежение за ассортиментом; сохранение человеческого капитала и сохранения уверенности наших сотрудников в завтрашнем дне. Тем же сотрудникам, с которыми кризис заставит попрощаться, мы обещаем достойную финансовую компенсацию.

Любой бизнес, даже самые маленький и нишевый - часть глобальной экономической конструкции. Не может быть ситуации, когда весь удар кризиса претерпел только отдельный сегмент экономики. Поэтому важно во время кризиса провести переговоры с банками, арендодателями. Все стороны должны быть договороспособными, лояльными друг к другу. Только в таком случае украинская экономика не рассыпится, как карточный домик.

Вакансии
Больше вакансий
Project Manager (впровадження CRM)
Киев Група компаній ЛІГА
Редактор стрічки новин
Киев Медіа холдинг Ligamedia
Head of PR
Киев Група компаній "ЛІГА"
Разместить вакансию
Последние новости