В Украине фальсифицированы до 25% молочных продуктов: глава Союза молочных предприятий

Подавляющее большинство производителей молочной продукции маркируют ее при использовании заменителей молочных жиров. Об этом глава совета директоров Союза молочных предприятий Украины Вадим Чагаровский сообщил Latifundist.com.

"Наши молочники не уникальны. Европейские коллеги аналогично заменяют молочный жир растительным в продуктах, которые идут на рынки с низкой покупательной способностью", – сказал Вадим Чагаровский. Например, так происходит с плавлеными сырами, которые экспортируют на рынки Азии, Африки или Ближнего Востока.

Добросовестные производители молочной продукции вообще не используют заменители молочных жиров. Но есть теневой сектор переработки молока, доля которого на рынке достигает 20-25%.

"На сегодняшний день объем фальсифицированной молочной продукции достиг 20-25%. Это обман потребителя, когда продукт называют сыром, а там молочный жир заменен неизвестным растительным. Чтобы вы понимали, заменяют молочные жиры сегодня не только так называемым пальмовым маслом, но и говяжьим или куриным жиром. Потому что они значительно дешевле молочных жиров. Большинство продуктов с заменителями жиров идет на канал HoReCa", — сказал эксперт.

Чаще всего заменители используют в продуктах со значительным содержанием жиров: масло, творог, сметана и мороженое. Для примера – в молоке, кефире, ряженке и йогуртах растительные жиры не используют. Эти продукты обладают небольшой жирностью, и внесение заменителей никакого экономического эффекта переработчикам не дает.

Ранее LIGA.net сообщала о том, что в Украине не хватает коров для увеличения производства масла, а его импорт слишком дорог. Потому барьеров для роста цен нет.