В Україні фальсифіковані до 25% молочних продуктів: голова Спілки молочних підприємств

Переважна більшість виробників молочної продукції маркують її в разі використання замінників молочних жирів. Про це голова ради директорів Спілки молочних підприємств України Вадим Чагаровський повідомив Latifundist.com.

"Наші молочники не унікальні. Європейські колеги аналогічно замінюють молочний жир на рослинний у продуктах, які йдуть на ринки з низькою купівельною спроможністю", – сказав Вадим Чагаровський. Наприклад, так відбувається із плавленими сирами, які експортують на ринки Азії, Африки чи Близького Сходу.

Сумлінні виробники молочної продукції взагалі не використовують замінники молочних жирів. Натомість є тіньовий сектор перероблення молока, доля якого на ринку досягає 20-25%.

"На сьогодні обсяг фальсифікованої молочної продукції сягнув 20-25%. Це обман споживача, коли продукт називають сиром, а там молочний жир замінений невідомим рослинним. Щоб ви розуміли, замінюють молочні жири сьогодні не тільки так званою пальмовою олією, а й яловичим чи курячим жиром. Бо вони значно дешевші за молочні жири. Більшість продуктів із замінниками жирів йдуть на канал HoReCa", — сказав експерт.

Частіше за все замінники використовують у продуктах зі значним вмістом жирів: масло, сир, сметана та морозиво. Для прикладу – в молоці, кефірі, ряжанці та йогуртах рослинні жири не використовують. Ці продукти мають невелику жирність, і внесення замінників ніякого економічного ефекту переробникам не дає.

Раніше LIGA.net повідомляла про те, що в Україні не вистачає корів для збільшення виробництва масла, а його імпорт занадто дорогий. Тому бар’єрів для зростання цін немає.