Золотые яйца. Почему цены выросли вдвое и когда упадут

С начала осени цена на куриные яйца выросла вдвое. Если в начале сентября десяток яиц стоил в среднем 33-38 грн, то сегодня стоимость иногда превышает 80 грн. И это еще не предел, прогнозируют эксперты.

Почему подорожала неотъемлемая часть потребительской корзины, где можно купить яйца по "летней" цене, когда и насколько стабилизируется "осенняя" цена – в материале LIGA.net.

Почему выросли цены на яйца

С начала года украинцев ждало несколько ощутимых подорожаний. В апреле-июне стремительно взлетели цены на гречку и соль.

Эстафету подхватили яйца. В августе цена за десяток в торговых сетях составляла 38 грн, в сентябре – превысила отметку в 50 грн, в начале октября достигла 70-80 грн. Ключевая причина подорожания – война, объясняет аналитик ассоциации "Украинский клуб аграрного бизнеса" (УКАБ) Светлана Литвин. Вторжение дало пять смежных причин.

В 2021 году Херсонская, Донецкая, Луганская, Харьковская и Запорожская области суммарно производили 17% яиц. В частности, в Херсонской области находится одна из крупнейших в Украине – Чернобаевская птицефабрика.

"Сейчас производство яиц на этих мощностях либо приостановлено, либо сокращено из-за оккупации. Сложно вести хозяйственную деятельность и на прифронтовой территории", – объясняет аналитик Литвин.

Подписывайтесь на LIGA.Бизнес в Telegram: коротко о важном

Еще сильнее ударили по производству и ценам нарушения его технологии и логистики, добавляет первый вице-президент Торгово-промышленной палаты Украины (ТППУ) Михаил Непран. Он объясняет: из-за того что "стояли границы" и были сложности с оплатой импортных цыплят, возникла технологическая яма в цепи яйцо->цыпленок->курица-несушка. "Не "посадили" в марте цыплят, которые должны были вырасти и в сентябре-октябре снести яйца", – объясняет он.

Среди более очевидного – подорожание себестоимости производства. 70% себестоимости производства яиц составляет комбикорм, говорит член Экономического дискуссионного клуба Олег Пендзин. Его основа – кукуруза, которая в этом году подорожала на 40%. Повлиял и рост цен на электроэнергию. Цены на домашние яйца (2% рынка) выросли и из-за "несезона", добавляет Литвин.

80 грн за десяток – не предел?

Говорить, что цены на яйца выросли "очень существенно" – некорректно, уверены опрошенные LIGA.net эксперты. В зависимости от области и размера населенного пункта сейчас десяток яиц стоит 30-80 грн, говорит Михаил Непран. Такой разрыв, в зависимости от географии, останется.

"В торговых сетях ориентированы на птицефабрики, которые пострадали. Когда мы говорим о райцентрах и селах, там покупают яйца в основном на базаре, где обычно другая цена. Если в селе тетя продаст вам яйца по 30 грн, то в райцентре – уже по 40 грн. А в Киеве – уже от 50 до 80 грн", – объясняет Непран.

Подобная ситуация уже была в этом году с солью, напоминает он. Тогда соль стоила 30–90 грн, в зависимости от бренда. Дешевле всего была украинская "Артемовская", самой дорогой – гималайская или розовая средиземноморская.

Паниковать и скупать все яйца впрок точно не стоит, соглашается Олег Пендзин. В апреле-июне яйца в Украине подешевели как минимум на 30% по сравнению с началом года. Именно в этот период у нас были серьезные проблемы с экспортной логистикой. Большую часть яиц Украина экспортирует, а потому на внутреннем рынке сформировался ее избыток.

"Следует помнить об инфляции, которая сегодня составляет уже 24%, о подорожании на 32% всей потребительской корзины, ведь яйцо не может стоить меньше, чем другие продукты из него. Поэтому если подытожить все эти факторы, о существенном и стремительном подорожании речь уже не идет", – считает Пендзин.

Два-три месяца. Упадут ли цены

До конца года стоимость яиц может вырасти максимум еще на 10% (88 грн), прогнозируют член Экономического дискуссионного клуба Олег Пендзин и аналитик Светлана Литвин. Надеяться на предстоящее снижение не стоит, уверен Пендзин. Яйца в Украине дешевели только из-за недобросовестной конкуренции за границей и избытка яиц, говорит он.

"Когда в прошлые годы кто-то в Европе "находил" в наших яйцах сальмонеллу или что-то в этом роде, яйца в Украине дешевели очень стремительно. Но когда выяснилось, что это "заслуга конкурентов", яйца стремительно росли в стоимости", – рассказывает Пендзин.

Впрочем, аналитик Светлана Литвин и вице-президент ТППУ Михаил Непран надеются на стабилизацию цены. Уже через два-три месяца технологическая цепь (яйцо->цыпленок->курица-несушка) восстановится. Повлияет на это и сам рынок: если есть потребность в более дешевом продукте, его начнут завозить. Как вариант – польские яйца по старой цене, предполагает Непран.

"Паника", которую клиенты сейчас переживают с яйцами, уже была с гречкой, напоминает первый вице-президент ТППУ Непран. Когда панические настроения из-за роста цен достигли пика, она стоила 100 грн/кг. В настоящее время цена упала на 20%, когда появился украинский урожай. Так же будет и с яйцами, уверен он.

Елена Ковтун для LIGA.net