"Свій" сервіс: Cooker святкує рік успішного існування на українському ринку foodtech

Всесвітній ринок foodtech щороку збирає інвестицій мінімум на мільярд євро, і динаміка зростає. Сегмент online grocery на початок 2021 року сягав понад 3 мільярдів доларів. Його ключові світові гравці Gorillas, Flink, Zapp, нью-йоркські FreshDirect чи Whole Foods Market встановили доволі високі стандарти. На п’яти їм наступають Food Rocket, Jiffy, JOKR, 1520 і Fridge No More. Гіганти foodtech і амбіційні гравці online grocery поділили Європу й Америку на дрібні шматки.  Китай ― світовий лідер на ринку фудтеху. У першому кварталі 2021 року китайці  інвестували в цю галузь 35% від загального числа угод. 

В Україні рік існування святкує Cooker ― гравець ринку online grocery, єдиний  онлайн-супермаркет з найшвидшою доставкою у Києві. 

Аби знайти причину повільного розвитку в Україні, треба розібратися, чому так динамічно ця сфера розвивалася за кордоном. Адже їсти люблять всі. Виявляється, різниця ― у підході до харчування. Наші люблять їсти швидко. 

Foodtech ― довгостроковий проєкт і соціальна місія

На відміну від маркетплейсів, які надають інформацію про продукт або послугу третіх осіб, online grocery ― багатошаровий процес, який поєднує онлайн з офлайном, включає одночасно декілька видів бізнесу і вимагає постійного багатобічного контролю. Саме така багатошаровість впливає на повсякденне життя людей й економіки країни загалом. Саме вона дозволила online grocery вистрілити у пандемію, коли обіг коштів пригальмувався по всьому світі, зросла активність користувачів в інтернеті, натомість звільнилися чисельні офлайн ресурси. Але водночас, важко було прогнозувати, наскільки тривалими будуть карантини, наскільки жорсткими обмеження, і наскільки це змінить економіку й фінанси у довгостроковій перспективі. А це вже фактори, які щодня прораховують засновники foodtech проектів. Ресурси, моделі поведінки людей, глобальні економічні показники.

Денис Парамонов:

На заході навіть невеликі продуктові стартапи намагаються будувати повноцінну логістику. В Україні з цим складніше, більшість ― це все ж таки проекти quick-commerce з обмеженою географією доставки. Всі сервіси працюють в радіусі 3-4 кілометрів від закладу харчування. Аби замовити їжу на адресу поза радіусом можна скористатися послугами таксі. Утім, тривалість і вартість доставки в такий спосіб суттєво зростає. Вихід ― створювати dark kitchen і cloud kitchen у районах, де є запит на продукт. Всі ці ідеї прийшли до нас з-за кордону, і так роблять всі. Щоб виділятися на ринку і конкурувати, потрібно постійно думати і щось вигадувати. 

Підхід Cooker: замість вигадування "колеса" ― планування й технологічність

У 2020 році, коли самих дарксторів в Україні ще було недостатньо, Cooker стартував на ринку 30-хвилинної доставки у Києві. Це була перша спроба змінити купівельні алгоритми киян. Замість товктися у магазині здійснити покупку за один клік на сайті, і за півгодини отримати замовлення. 

За рік, що минув, стандарти онлайн-супермаркета підвищилися. Час доставки продуктів скоротився з півгодини до 15 хвилин. Продукти на полицях почали складати відповідно до статистики замовлень. Ті, що найчастіше замовляють разом ― лежать поруч. Компанія значно збільшила число дарксторів. Cooker переписав програмне забезпечення, якісно змінив роботу кур’єрської служби. 

Зрештою, Cooker не просто став "своїм" сервісом для киян, але й запровадив стандарт якості для новачків на ринку. Адже споживач, звертаючись у подібний онлайн-магазин, перш за все розраховує отримати якісні та свіжі продукти, і революційність чи хайпові фічі для них далеко не на першому місці. 

Майбутнє online grocery в Україні 

Нова планка, яку поставив собі Cooker ― доставка за 8 хвилин. Тобто, подолати психологічну межу у 10-15 хвилин, яка вже є стандартом у Європі та Америці. Це ще більш динамічний і неймовірно цікавий сегмент світового ринку. Такий собі high class. Перехід від похвилинного мислення до посекундного. Це означає ― зменшити радіус покриття дарксторів до одного кілометра. Непогано для онлайн-супермаркета, який став для холдингу SMK Group заключною ланкою у повному циклі м’ясопереробки.

Хто ще наповнюватиме український ринок якісним сервісом online grossery? Хто стане українськими Gorillas, Flink, Zapp? Чим більше сильних гравців на ринку, тим цікавіша конкуренція.