Алекс Купер відкрив ресторан у Лондоні. Поки що "для своїх"
Український ресторатор Алекс Купер відкриває ресторан бессарабської кухні Tatar Bunar у Лондоні. Про це він повідомив в Instagram.
"Відкрити ресторан у Лондоні, назвати його на честь рідного містечка на півдні Бессарабії, готувати там сучасну їжу, сповнену спогадів з дитинства, традицій і материнських смаків. Відкинути українську меншовартість і шароварщину, але зберегти суть наших смаків!" – написав бізнесмен.
"Не відкривати "необістро" і не робити вареники як равіолі, а локшину – як пасту. Жити в Україні, підтримувати ЗСУ, розвивати тут бізнес, планувати тут майбутнє", – зазначив він.
Купер уточнив, що офіційне відкриття закладу відбудеться 9 квітня. Tatar Bunar у Лондоні розташований за адресою 152 Curtain road.
"З 29 березня працюємо в режимі "для своїх", – додав бізнесмен.
Алекс Купер – ресторатор, засновник і власник понад 20 проєктів у Києві, Львові, Харкові й Одесі. Серед них Kyiv Food Market і Odesa Food Market, Avi Kiosk, "Молодість", Shalom і "Селям".
Перший ресторан Татар Бунар почав працювати в Одесі з 1 червня 2024 року.
- Після повномасштабного вторгнення на базі Odesa Food Market Купера на вул. Рішельєвській, 9а, було організовано Гуманітарний волонтерський центр, який збирав гуманітарну допомогу для територіальної оборони та ЗСУ в Одесі й області. Через це бізнес став на паузу.
- У травні 2022 року штаб переїхав із приміщення Odesa Food Market. Про відновлення роботи Odesa Food Market і пошук нових фуд-проєктів по всій країні Купер оголосив у березні 2024-го.
