В Україні побудують перший млин для перероблення пшениці дурум, інвестиції – 1 млрд грн
Агрокомпанія "Західний Буг" з активами на заході України почала будувати перший в країні млин, що спеціалізуватиметься на переробленні твердих сортів пшениці (дурум). Запуск планується на жовтень 2025 року, сума інвестицій – 1 млрд грн, розповів керівник проєкту Володимир Бойчук в інтерв'ю Latifundist.com.
Мета компанії – стати "другою Barilla" та виробляти продукцію, що за якістю б не поступалася італійським виробникам. Barilla виготовляє пасту зі 100% твердої пшениці.
Агрохолдинг ухвалив рішення про вертикальну інтеграцію та перероблення власної сировини ще у 2019 році. Обладнання завезли на початку 2022-го, але через повномасштабне вторгнення проєкт призупинили. У 2023 році проєкт розморозили, а у 2024-му почалося будівництво.
Запуск макаронної фабрики заплановано на вересень, а млина — на жовтень.
Спочатку компанія планувала молоти м’яку і тверду пшеницю на одному млині, але восени 2024 року змінили концепцію і придбали спеціальне обладнання для помелу твердої пшениці – дурум. "Це буде перший такий млин в Україні", – сказав Бойчук.
Він пояснив, що помел сорту дурум на "м’якому" млині неефективний: він дає лише 15-20% якісного продукту першого ґатунку, тоді як спеціалізований млин дозволяє отримувати до 72% семоліни – борошна з твердих сортів пшениці для макаронів.
Відходів на спеціалізованому млині буде значно менше – 8-10% порівняно з 50% неліквідного продукту на "м’якому" млині.
Перша черга перероблятиме 80 тонн дуруму щодоби. Для забезпечення сировиною компанія запускає програму контрактного вирощування з фермерами, надаючи насіння, технології та агрономічний супровід.
Більшість борошна планують експортувати до Європи, де існує стабільно високий попит. Решта піде на внутрішній ринок для виробництва преміальних макаронних виробів.
