"Заморожувати ще є що". Ринок напівфабрикатів в Україні зростає на 15-25% на рік

Щороку споживання напівфабрикатів збільшується на 15-25%, тому на цьому ринку ще є куди розвиватися. Таку думку в інтерв’ю LIGA.net висловив власник мережі Multicook і колишній співвласник "Галі Балуваної" Володимир Матвійчук.

Він вважає, що український ринок напівфабрикатів все ще є на етапі формування, що відкриває значні можливості для розвитку.

"Ринок загалом зростає: щороку споживання напівфабрикатів збільшується на 15-25%. Люди з кожним роком більше відмовляються від щоденного готування вдома", – сказав Матвійчук.

Серед ключових драйверів розвитку ринку бізнесмен назвав два напрями: створення нових категорій продукції та розвиток магазинів з гастрономічним напрямком.

"Заморожувати ще є що", – сказав він.

Як приклад, він навів картоплю з м’ясом та салати, які з'явилися в меню Multicook.

З літа 2025 року Матвійчук розвиває в Україні формат магазинів Multicook з Multibar – торгові точки, де розігрівають готові заморожені страви.

"Ми можемо на невеликій площі нагодувати людину і борщем, і бограчем", – каже він.

• Наприкінці лютого 2025 року Володимир Матвійчук оголосив про вихід з бренду "Галя Балувана". Своє рішення пояснив тим, що співпраця з партнерами стала некомфортною.
• Після виходу з бізнесу у Матвійчука залишилося 13 власних магазинів, які він перейменував у Multicook. До його нової франшизи стали приєднуватися і франчайзі з "Галі Балуваної".