До війни київський ресторатор Євген Гусовський активно готувався до відкриття свого нового закладу у столиці. "Ми будували ресторан. [Для цього] довго їздили Францією. Відкриття було заплановане на середину серпня – початок вересня", – розповідав Гусовський. Все стало марним 24 лютого, у день, коли місто прокинулося від вибухів.

Першого тижня війни в Україні зупинили роботу 80% закладів харчування, свідчать дані сервісу Poster. Вторгнення вбило бізнес у звичному розумінні, зізнається ресторатор Сергій Трахачов. Ті, хто залишився або зміг відновити роботу, опинилися у новій реальності. Змінилися меню і ціни, клієнти та їх уподобання.

Як ресторани годують армію, відновлюють роботу та які зміни вже пережили – у розборі LIGA.net.

Розблокуйте щоб читати далі
Щоб прочитати цей матеріал потрібно оформити підписку
Вже передплатили?
війнакиїврестораниросійське вторгненнякав`ярні