Бифштекс из Козятина: кто и как производит "сердце" бургеров МакДональдз?

Еда из МакДональдз  –  самой известной сети ресторанов быстрого обслуживания – имеет максимально украинское происхождение. Мороженое и салат делают в разных уголках Киевской области, кетчуп и маринованные огурцы везут из Каховки, а булки – из Днепра. Компания постоянно стремится нарастить долю украинских производителей – за последние 5-7 лет она значительно выросла и сейчас составляет около 60% от всех поставщиков. Однако в этот список попасть нелегко. МакДональдз сложно найти производителя, чьи подходы к производству будут отвечать требованиям международной компании.

Особенно если речь идет о бифштексе – "сердце" продукции МакДональдз, который вместе с булочкой, является единственной неизменной частью всех бургеров. В рамках совместного проекта LIGA.net и МакДональдз Украина "Ешь свое" мы уже рассказывали, как поставщик салатов проходит четыре аудита в год, сколько пришлось вложить в пекарню в Днепре, чтобы она выпекала "те самые булки", а также кто делает кетчуп и маринованные огурцы для бургеров, и где рождается "рожок".

В новом выпуске рассказываем о бифштексах: кто и из чего их делает в Украине, и сколько бифштексов в час производит украинский завод.