Розводь або підіймай ціну. Чому дорожчають яблучний і помаранчевий соки

В Україні зросли ціни на всі яблука, але рекордно здорожчали плоди сокової або технічної кондиції.

"Яблука, що годяться на перероблення, закупники приймають за ціною 12 грн за кілограм. Такої ціни ще не було за весь час, що я у яблучному бізнесі", – каже Михайло Телешецький, господар промислового саду біля Хотина, Чернівецька область.

Те саме з цінами в інших регіонах. За даними компанії USPA Fruit, яка займається гуртовою закупівлею яблук, в жовтні середня ціна на "технічне" яблуко зросла до 30 євроцентів.

Причин здорожчання – дві. Перша – погода. Врожай подекуди зменшився через травневі приморозки.

"У нас урожай 70% від очікуваного. Плани підрізав приморозок на початку травня. Через це і якість урожаю погіршилася", – каже Микола Буданов, головний агроном господарства "Еко-край" у Лубнах, Полтавська область.

Маємо результат: за рік ціна яблучної сировини для соковиків в Україні подорожчала майже втричі (жовтень 2024 до жовтня 2023 року).

Яблукопровід на захід

Але навіть за умов високих цін виробники фруктів, у першу чергу, відправляють урожай на експорт. Там довгострокові контракти. Навіть якщо тепер ціни в Україні подорожчали й майже такі як у закордонних гуртовиків, то надалі ситуація може змінитися.

"У будь-якому випадку, в пріоритеті довгострокові експортні контракти. По-перше, вони забезпечують стабільний збут за найкращими цінами. По-друге, це репутація", – каже Юрій Стрілець, керівник садових проєктів агрохолдингу "Галс Агро". У них основний масив яблуневих садів у Вінницькій області.

Значно наростити експорт яблук цього року планують і в холдингу "Вітагро", сади якого на Хмельниччині.

Ситуацію на внутрішньому ринку яблук може врятувати лише зменшення попиту за кордоном.

"Підвищення ціни може зупинитися, коли в Польщі за технічне яблуко будуть платити менше", – каже генеральний директор USPA Fruit Володимир Гуржій.

Як поляки підторговують яблуками на схід

Але в самій Польщі не очікують значних змін на ринку яблук. За словами Якуба Кравчика, менеджера з експорту польської експортної компанії Appolonia, поточний попит протримається до січня, адже є попит з боку "деяких клієнтів з Азії".

Не виключено, що йдеться про російських імпортерів яблук. У будь-якому разі, частина польського експорту (а, може, і реекспорту) яблук іде в Росію. Про це кажуть аналітики видання EastFruit. Ще одним аргументом на користь цієї версії є те, що російський ринок невибагливий до якості яблук.

"Для росіян є три сорти яблук – червоне, жовте й зелене. Решта властивостей – смак, аромат, розмір, консистенція – не мають значення", – пригадує свій досвід торгівлі із Росією один з українських експортерів яблук.

Отже, зростання попиту з боку польських компаній на "технічне" яблуко з України може бути пов’язане з тим, що власні "жовті" або "червоні" яблука вони доправили в Білорусь і далі. Або просто відбувається реекспорт українських плодів.

У будь-якому разі, яблука на сік в Україні здорожчали. І це призведе до здорожчання не лише яблучного соку.

"Концентрований яблучний сік і пюре є компонентом цілої низки соків і пов’язаних продуктів. І якщо яблучна сировина вже здорожчала в декілька разів, то відповідно подорожчають і сокові похідні з неї", – сказав LIGA.net Петро Мисливий, генеральний директор ТОВ "Аграна Фрут Україна"

Ураган по апельсинах

Ще одна "сокова" новина – на світових торгових майданчиках знову дорожчає апельсиновий сік. На початку літа LIGA.net повідомляла про першу хвилю подорожчання соку з помаранчів ($4,77 за фунт), яку спровокував неврожай у Бразилії. Тепер ціна вже перевалила за $5 за фунт. Вона й надалі зростає через те, що ураган "Мільтон" пошкодив плантації апельсинів у Флориді.

Як повідомив LIGA.net Андрій Мокряков, аналітик компанії Рro-Consalting (Київ), від початку року ф’ючерси на апельсиновий сік на європейських майданчиках уже зросли більше ніж на третину.

Якщо підсумувати, то постраждали всі провідні апельсинові регіони світу. В Бразилії мінус за врожаєм склав 24%, в Іспанії (через посуху) недобрали 30%, а в США – до 36%. І ще свою частину відбере Мілтон.

"Апельсиновий сік є одним з найпопулярніших серед українських споживачів. Для його збереження на полицях без суттєвого зростання ціни виробники можуть збільшити частку нектарів і соковмісних напоїв", – каже експерт.

У преміальному сегменті – йдеться про натуральні апельсинові соки – ціни зростуть у прямій залежності від здорожчання сировини. Тобто майже в півтора раза. Не дивно, що провідні виробники таких соків – Кока Кола Україна (Rich) і PepsiCo Україна (Сандора) ухилилися від коментарів ситуації на запити LIGA.net.