Виграє той, хто продає дорожче. Як маленькі пекарні перемагають хлібозаводи

Хліб дорожчає вдвічі швидше за інші продукти. За даними Держстату, в січні ціни на хліб зросли на 2,1%, тоді як загальна інфляція становила 1,2%. Фахівці прогнозують що в лютому темпи подорожчання хліба зростуть до 5% за місяць. Тобто ціна паляниці (пшеничний хліб вищого гатунку) сягне 60 грн за кг.

Офіційна статистика не показує реального стану справ. LIGA.net зібрала інформацію з торгових мереж Києва. Згідно з нею, "заводський" хліб вже продають за 80-90 грн/кг. Йдеться про сорти середнього цінового сегменту, такі як "сімейний", "домашній", "житній", "бородинський" та інші.

Отже, звичайний хліб в півтора раза дорожчий за банани. Але якщо взяти ціни на хліб, який виробляють пекарні супермаркетів, то різниця буде ще більшою.